Adaptaciones para las setas de ostra
Los hongos ostra, también conocido por el nombre botánico de Pleurotaceae, son famosos por su sabor y versatilidad culinaria. Ellos pueden ser cosechados en estado salvaje por alguien con la experiencia necesaria, pero los hongos ostra también se cultivan y están disponibles en las tiendas de comestibles. Ellos se han adaptado en muchas variedades e incluso se utiliza para fines distintos de la cocción.
variedades
Los hongos ostra se cultivaron por primera vez en Hungría, pero ahora se producen principalmente en China y Japón. Las variedades incluyen el hongo ostra oreja de mar, llamado así por el parecido con su homónimo, que se importa principalmente de Taiwán. ostras negras son con mucha carne y rolliza, pero frágil, y tienen un sabor más fuerte que otras ostras; que se cultiva en granos de café usados esterilizados. ostras azules son un tipo de seta hiratake de Japón, y son las setas, satinadas plateadas con tapa azul con un sabor parecido al camarón.
Seco
setas de cardo secos son convenientes debido a su mayor vida útil. hongos ostra frescos tienen una vida útil corta, y algunas variedades, como las ostras rosa o amarillo, puede que ni siquiera últimas 24 horas en el refrigerador. Principalmente las tapas se utilizan para cocinar, pero la más dura tallos se pueden utilizar si picada finamente. Ellos pueden ser reconstituidas remojando en agua caliente durante 30 minutos, o la adición al líquido caliente durante 10 a 20 minutos.
Otros usos
Mientras que los hongos ostra son conocidos por ser ricos en vitaminas y minerales, tales como niacina, riboflavina y hierro a lo largo, así como ácidos grasos de proteína y no saturados, también movil.Contamos anti-cáncer y propiedades anti-colesterol. Significativamente, también se adaptan como un elemento en la limpieza de suelos contaminados con algunos contaminantes debido a su capacidad para descomponer los hidrocarburos, tales como los encontrados en los combustibles de automoción, en conjunción con ciertas bacterias, un proceso conocido como la biorremediación. Los hongos ostra también se utilizan para hacer la pasta de papel, cosméticos y en productos farmacéuticos.