Cómo hacer espárragos con mantequilla de hierbas
Espárragos con mantequilla de hierbas puede acompañar casi cualquier plato de carne roja o aves de corral. Es fácil de hacer y lleva muy poco tiempo. Sirve de ocho a diez como guarnición.
Instrucciones
1 
Coloque las hierbas, condimentos secos y la mantequilla en un bol y mezclar hasta que esté bien combinado. Enfriar hasta que se necesite.
2 Cortar la parte inferior blanca, leñosa de cada tallo de los espárragos. Si los tallos todavía se mantienen unidos con una banda elástica, es probable que pueda cortarlas fuera poco con una rebanada.
3 Llevar un litro de agua a hervir y sal a la ligera.
4 
Coloca los espárragos en agua hirviendo y cocinar hasta que la base de los tallos estén bien cocidas pero firmes, alrededor de dos a cuatro minutos.
5 Prueba de los tallos para término mediante la eliminación de uno, mojándolo en agua helada para que se enfríe, y luego morder en la base. Cuando la base es firme a la mordida, pero no demasiado blanda, se hace. 6 
Retire todos los tallos de forma rápida y los moje en agua helada para detener la cocción.
7 
Coloca los espárragos en una capa en una fuente para horno o fuente de horno que sirve, rematando con una cucharada de la mantequilla (o menos si lo deseas) y calentar en el horno a 350 grados F hasta que la mantequilla se ablanda y comienza a derretirse.
Consejos y advertencias
- También puede recortar los extremos leñosos de espárragos sosteniendo el extremo de cada tallo y rompiendo suavemente el extremo del tallo. La parte leñosa se rompe fuera bien.
- Use un baño de agua con hielo para enfriar los espárragos después de la cocción; el baño de agua helada mantendrá la firma de los tallos.
- Guardar mantequilla de hierbas restante para otros usos.
- Tenga cuidado de no quemar los espárragos. espárragos blanda no es atractivo!