¿Qué productos que hacen con leche de vaca Jersey?

vacas Jersey son una pequeña raza de ganado que fueron criados originalmente en la isla de Jersey en Gran Bretaña. Ahora se plantean en muchas partes del mundo, incluyendo los Estados Unidos, Brasil y la India. Las vacas lecheras son reconocidos por el alto contenido de grasa de la leche, que es superior a cualquier otra raza de. Se utilizan a menudo como una vaca casa debido a su pequeño tamaño, buen temperamento y la calidad y cantidad de leche que producen.

Crema y mantequilla

leche de vaca Jersey puede ser puesto a través de un separador que tiene la crema más pesada de la parte superior y deja el resto como la leche descremada. La crema se bate para producir rica, cremosa mantequilla amarilla. Un subproducto de la producción de mantequilla es el suero de leche, que se utiliza en la cocción y en productos tales como panqueques y waffles.

Helado

La naturaleza cremosa de leche Jersey hace que sea ideal para hacer ricos helados. Es adecuado tanto para el helado de lujo y suave de servir. Algunas máquinas de helado sólo hacer helado de vainilla de la leche Jersey, mientras que otros utilizan saborizantes naturales, tales como el jarabe de arce para producir más de 40 sabores diferentes, incluyendo los inusuales tales como merengue de limón.

yogurt

Yogur de vaca Jersey es suave y cremoso. El yogur se hace de los dos componentes de la leche y un cultivo probiótico. Saborizante puede añadirse a partir de extracto de vainilla, jarabe de arce o una variedad de frutas. A pesar de que la leche Jersey tiene altos niveles de grasa de mantequilla que todavía puede ser utilizado para producir yogur bajo en grasa.

Queso

Una variedad de quesos artesanales de mesa están hechos de leche Jersey. La mayoría son hechos a mano en pequeños lotes en granjas que elevan los jerseys. quesos hechos a mano a base de leche de vaca Jersey incluyen cheddar, queso cheddar Bailía, Edam, Gouda, queso mozzarella, Romano y queso feta. Muchos se venden a través de los mercados de agricultores y directamente de las granjas lecheras. Algunos establecimientos también productos frescos cuajada de queso cheddar.