¿Qué es la Bruschetta?
Bruschetta es un antipasto popular o aperitivo servido en todo el mundo. Se encuentra comúnmente en los restaurantes italianos o pizzerías. Hay muchos tipos diferentes de ingredientes bruschetta; Sin embargo, independientemente de la variedad, las coberturas son siempre controlados por un trozo de pan tostado oa la plancha. Algunas personas insisten en que bruschetta deben ser cubiertas con aceite de oliva, aunque otros creen que los ingredientes pueden variar.
Historia
La cocción y el consumo de bruschetta se remontan al siglo 15, cuando se originó en la región Toscana de Italia. La traducción al italiano del bruschetta es "para asar sobre las brasas." Esto se refiere a asar el pan, no las coberturas. Pan rancio que iba a veces se salvó al convertirlo en pan tostado.
Bruschetta estuvo compuesta inicialmente por la plancha pan, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta. Era una forma común para los productores de aceite de oliva para mostrar su producto. El uso de tomates y otros ingredientes es más reciente. Se convirtió en un aperitivo popular o entremeses en los Estados Unidos en la década de 1990.
Receta tradicional
Bruschetta es tradicionalmente hecha de pan blanco tostado italiana oa la plancha. El pan se corta en rodajas finas. Sin embargo, el pan no debe ser tan delgada que se convierte empapada por el aceite de oliva o coberturas. ingredientes tradicionales incluyen el aceite de oliva, ajo, albahaca, tomates, sal y pimienta. El ajo picado o bien puede ser sobre el pan o se frota en el pan. Los tomates son por lo general en cubos y se mezcla con la albahaca, sal y pimienta antes de añadir a la parte superior del pan.
otras recetas
Hay cientos de diferentes versiones de bruschetta en restaurantes de todo el mundo. Aunque algunos sostienen que no es verdaderamente bruschetta a menos que el pan tostado es rematado con aceite de oliva, muchas personas se han sustituido los ingredientes originales. De hecho, en muchas recetas, la pieza de pan tostado es el ingrediente único resto de la receta tradicional.
Bruschetta con salsa, queso o vinagreta en lugar de aceite de oliva es común. Mucha gente agrega los champiñones, alcachofas, aceitunas, cebollas y otras verduras para el relleno. Incluso hay huevo ensalada y bruschetta bruschetta postre cubierto con miel y frutas.
consideraciones
Al hacer bruschetta tradicional, los ingredientes de la Toscana se deben utilizar, especialmente pan toscano. El pan es redonda u ovalada, de color blanco y ventilado en la textura. Cuando al horno, la corteza del pan es de color marrón y muy escamosa. El pan tiene un sabor ligeramente también de almendras.
Conceptos erróneos
Bruschetta, aunque hechas de ingredientes similares, no es una pizza pequeña. El pan tostado se suele oa la plancha antes de añadir los ingredientes. Pizza es tradicionalmente cocido junto con sus coberturas.