Cómo hacer un huevo que moquea Scotch en el Oriente

Una merienda de picnic popular entre los orígenes británicos, huevos escoceses son un huevo duro con recubrimiento de miga de pan y salchichas que requiere habilidad y paciencia para perfeccionar. Si una fatiga yema es el interior de la textura deseada, el tiempo es todo para producir el huevo escocés anhela su paladar. Utilice cualquier receta que te gusta, pero reducir la exposición de los huevos a un calor intenso mientras se prepara para alcanzar un resultado deliciosamente nasal.

Instrucciones

1 Hervir los huevos. Coloque 8 huevos en una sartén para que quepan en una sola capa. Vierta suficiente agua fría en la sartén para sumergir completamente los huevos. Poner una tapa en la olla y llevar a ebullición a fuego alto.

2 Apagar el fuego una vez que el agua ha sido llevado a ebullición y dejar que los huevos reposar, tapado, durante 3 minutos. Después de 3 minutos y transferir los huevos a un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción. Dejar enfriar durante aproximadamente 10 a 15 minutos.
Retire las cáscaras de los huevos, pelar cuidadosamente para mantenerlas intactas.

3 Dividir una libra de carne de salchicha tierra en 8 porciones iguales y aplanar cada uno entre dos capas de envoltura de plástico hasta que se logre la delgadez deseada. Cada porción debería ser suficiente para cubrir un huevo entero grande. Eliminar la capa superior de la envoltura de plástico y colocar un huevo en el centro. envolver con cuidado la carne de salchicha alrededor del huevo, con lo que los bordes juntos. Envolver el envoltorio de plástico de forma segura alrededor de cada huevo y refrigere durante 15 a 20 minutos.

4 Añadir harina de trigo a un bol, batir dos huevos con un poco de leche en un segundo recipiente y añadir el pan rallado en un tercio. Escudo cada huevo por primera vez en harina, luego sumergirlo en la mezcla de huevo y finalmente rodar en el pan rallado, el recubrimiento completo. Refrigerar durante otros 15 minutos.

5 Calentar una sartén profunda o una olla llena de aceite suficiente para sumergir los huevos en mientras cocinan y precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit. Cuidadosamente baje dos huevos escoceses en el aceite caliente y freír durante unos 2 minutos, o hasta que estén doradas. Retire los huevos escoceses del aceite y colocar en una rejilla para enfriar sobre una bandeja de horno.

6 Hornear los huevos fritos en el horno durante unos 10 minutos. Retire los huevos escoceses del horno y servir de inmediato, mientras que la yema está caliente y líquida.

Consejos y advertencias

• Si desea un centro ligeramente menor que moquea, deje los huevos reposar durante 5 minutos en agua caliente después de retirar la sartén del fuego, a continuación, enfriar en un baño de hielo.
• Mezclar las hierbas y especias, como la sal y la pimienta, pimentón, perejil, salvia y cebollino, o un chorrito de mostaza en la carne de salchicha para más sabor.