Cómo convertirse en un chef hibachi
Un restaurante hibachi cuenta con un método japonés tradicional de preparar los alimentos a través de una reja de hierro en una mesa justo en frente de los clientes. chefs hibachi son conocidos por poner en espectáculos extravagantes, mover de un tirón el camarón en los sombreros de sus chefs y, a veces incluso lanzar y recoger los cuchillos. Si desea iniciar una carrera como chef hibachi, que necesita más que conocimientos de cocina. Tendrá que ser un artista entusiasta. chefs hibachi profesionales podrían poner en ocho actuaciones de una hora para la mesa después de la tabla de clientes cada noche.
Instrucciones
1 Conseguir un trabajo en un restaurante hibachi. La mayoría de los chefs hibachi son entrenados en el lugar. Probablemente no va a ser contratado como cocinero hibachi de inmediato a menos que tenga experiencia trabajando en una parrilla de otro restaurante. Está bien. Trata de conseguir un trabajo como (asistente) sous chef. sous chefs no funcionan en el comedor delante de los clientes. Trabajan en la trasera de la cocina preparando las cosas para los chefs hibachi. Es posible que se rebanando la carne o verduras. También podría ser la preparación de salsas. Si no puede conseguir un trabajo como cocinero sous, a continuación, tratar de conseguir un trabajo haciendo la preparación de la cocina.
2 Informar a su jefe inmediato que su objetivo a largo plazo es trabajar como un chef hibachi en el restaurante. Por un lado, es posible que impresionar a su nuevo jefe con su dedicación y ambición. Por otro lado, usted podría descubrir que su restaurante sólo importa chefs hibachi entrenados en Japón. En cualquier caso, su jefe puede aconsejarle sobre la mejor manera que puede cumplir con su objetivo, ya sea en su actual restaurante, o en otro después de ganar más experiencia. Tenga en cuenta que si te contratan como preparación de la cocina, que le podría tomar varios años para ser promovidos al cocinero hibachi.
3 Haga su absoluta mejor trabajo en su trabajo todos los días, sin importar lo mundano o sin importancia que encuentre su posición actual. Presentarse a trabajar a tiempo mirando limpio y ordenado y mantener su área de trabajo impecable. Siempre siga las políticas de su restaurante a la carta y no aflojar o tratar de tomar atajos o salir temprano. Cuesta restaurantes dinero para capacitar a los nuevos chefs hibachi. Usted quiere demostrar a su jefe que usted es una muy buena inversión.
4 Mantener una buena actitud hacia su trabajo, sus compañeros de trabajo y sus clientes en todo momento. chefs hibachi son animadores. Usted debe ser amable y agradable para trabajar como chef hibachi. No se queja ni se discute con sus compañeros de trabajo, incluso si se considera que su competencia. ¿Quieres mostrar a su jefe que usted es capaz de mantener la calma bajo presión. Esto demuestra que son capaces de trabajar en el comedor con los clientes, que a veces pueden ser grosero o borracho.
5 Recuerde a su jefe de que su objetivo es trabajar como chef hibachi. Usted no quiere parecer prepotente o agresivo, pero es una buena idea para hacerse valer y tratar de lograr sus objetivos. Si usted ha estado trabajando en su posición actual durante más de un año y su jefe no muestra ningún interés en la promoción de usted, puede ser el momento de empezar a buscar en otros restaurantes hibachi. Este es especialmente el caso si ya se han promovido otros empleados contratados después.
6 Comience su formación hibachi, una vez que te promovido a jefe de cocina hibachi. formación hibachi tarda aproximadamente seis meses en completarse. Al principio, es probable que sea la preparación de alimentos sólo para sus compañeros de trabajo. Tendrá que pasar horas practicando sus trucos antes de estar listo para trabajar frente a los clientes.
7 Permanecer en su primer trabajo como chef hibachi durante al menos dos años. Si un restaurante ha invertido seis meses en el entrenamiento de usted, es justo que trabaja allí el tiempo suficiente para que la inversión vale la pena. Incluso si usted ha decidido pasar a otro, mejor, restaurante hibachi, usted querrá una buena referencia de su primer empleador.