Cómo cocinar los frijoles secos con mantequilla de cacahuete

Frijoles y mantequilla de maní son buenas fuentes de proteína. Si desea incorporar más proteínas en su dieta, hacer sopa de frijoles de Burundi, un plato tradicional de África que se prepara con mantequilla de maní. En un día frío de invierno, un tazón de sopa caliente puede entrar en calor y proporcionar vitaminas y minerales esenciales.

Instrucciones

1 Hervir las judías secas durante 30 minutos en una olla grande con agua y caldo de verduras. Apagar el fuego y dejar que la olla reposar durante una hora para absorber el líquido.

2 Sofreír la cebolla picada y el pimiento rojo en una sartén con unas gotas de aceite. Calentar las verduras hasta que empiecen a ablandarse.

3 Revuelva todos los ingredientes - incluyendo 1/2 taza de mantequilla de maní - en la olla de frijoles. Añada la mantequilla de maní lentamente, de modo que se distribuye de manera uniforme en la sopa. Los granos deben ser lo suficientemente caliente como para derretir la mantequilla de maní, por lo que es fácil para usted para agitar.

4 Deje que la olla se sienta en medio-bajo durante una hora. Si la mezcla no es espesa, agregue otra taza de agua y se agita lentamente.

Consejos y advertencias

• Para obtener una textura más espesa, use mantequilla de cacahuete crujiente. Si prefiere una textura más suave, utilice la variedad cremosa.