¿Qué hace un plato de entrada consiste?
En Europa, la palabra entrada se utiliza para describir el aperitivo o primer curso de una comida. En América del Norte su uso difiere, como plato principal significa el plato principal. La palabra se origina desde el francés para "entrada", y se utiliza para consistir en un plato ligero después de lo cual la sopa se sirve; Sin embargo, con los años se llegó a significar un plato de pescado o carne que era lo suficientemente sustancial como para ser un plato principal
16 al siglo 17
En Francia del siglo 16, un banquete formal se iniciaría con un plato principal, seguido de sopa, el primer asado, asado de la segunda y la tercera asado. No puede haber más de un plato principal, y estos variaría en función de la temporada; Sin embargo, en este caso solía ser uno frío y otro caliente, tanto para la variedad y permitir que el cocinero para preparar un plato temprano en el día, lo que permite más tiempo para preparar la cena. Durante los próximos 100 años, la orden sería cambiar un poco, con la sopa de convertirse en el primer plato y el plato principal se sirve segundo. El plato principal normalmente consistirá en un plato de carne caliente con una salsa que requiere un esfuerzo significativo de la cocinera, tales como pato en ragout.
siglo 18
Durante el siglo 18, los banquetes tenían dos cursos, cada uno compuesto de varios platos que se colocan sobre la mesa al mismo tiempo. Los platos más importantes se sitúan en el centro, mientras que las sopas y los entrantes serían colocados alrededor de ellos. A menudo, los entrantes consistirían en carne asada o cerdo y estos se pasa alrededor de la mesa, mientras que la carne principal estaba siendo esculpidos.
Siglo 19
En el siglo 19 cursos fueron llevados a cabo de forma individual una vez más en lugar de puestos sobre la mesa al mismo tiempo. El plato principal era un plato de carne que se sirve después de los cursos de sopa de pescado y, justo antes de un limpiador de paladar seguido por el plato principal.
20th Century para Hoy
En el siglo 20 en los Estados Unidos, entrantes incluido pescado, así como la carne, y había poca diferencia entre este y el plato principal. Por lo tanto, las comidas consistían en un entrante, plato principal y el postre. En Francia, la palabra todavía, en un curso de la luz, que puede incluir huevos o mariscos. Hoy, restaurantes exclusivos en los Estados Unidos utilizan la palabra entrante en sus menús, mientras que los restaurantes étnicos no lo hacen.