Cómo Can Patatas nuevo rojo

Canning trabaja mano a mano con la jardinería para reducir su factura de supermercado, y proporcionar una mejor nutrición para su familia. El jardín promedio puede producir $ 1250 por valor de productos para cada $ 50 que gasta en artículos de jardinería, de acuerdo con el Balón de Canning Company. Usted puede crecer sus propias patatas nuevas, y luego puede para su uso durante todo el año en las recetas. Enlatar sus propias patatas también le permite evitar los conservantes y aditivos utilizados en los procesos comerciales para conserva.

Instrucciones

1 Lavar los frascos y tapas en el lavavajillas, el uso de agua más caliente posible, y el ajuste de secado con calor. Si usted no tiene un lavavajillas, lavar y secar a mano.

2 Llenar los 12 cuartos de galón olla tres cuartas partes llenas de agua y llevar a ebullición. Utilizar el capturador de Tarro de añadir cada frasco en el agua hirviendo.

3 Deje que los frascos hervir durante 10 minutos, retirar y secar boca abajo sobre una toalla limpia.

4 Vaciar el bote de 12 litros de capacidad, vuelva a llenar las tres cuartas partes llena con agua limpia y añadir una cucharadita de sal. Coloque la olla en la estufa a hervir.

5 Llene la olla de 10 litros de capacidad de tres cuartas partes con agua limpia, y añadir una cucharadita de sal. Coloque la olla en la estufa a hervir.

6 Montar la olla de presión. Siga las instrucciones del fabricante para llenar la olla con agua.

7 Poner la olla a presión en la estufa, gire el quemador de baja y dejar la tapa.

8 Lávese las patatas con agua fría con un cepillo para verduras. No use jabón o un detergente.

9 Pelar las patatas, si se desea, y eliminar cualquier ojos o manchas. Use un cuchillo o pelador de patatas.

10 Cortar las patatas en cubos de dos pulgadas o más pequeño. Mantener los cubos de lo más uniforme posible. Si va a utilizar patatas enteras, los mantenga intacta, pero asegúrese de que son del tamaño de dos pulgadas de diámetro.

11 Vierta una taza de jugo de limón en un recipiente de un galón o cubo de agua. Añadir las patatas al agua y dejar en remojo durante 10 minutos.

12 Escurrir las patatas y añadir a la olla de 12 litros de capacidad hirviendo.

13 Blanche en cubitos las patatas dos minutos, o las patatas enteras y 10 minutos.

14 Escurrir las patatas. Utilice el embudo frasco para llenar cada frasco de conservas sin apretar. Permitir una pulgada de espacio en la parte superior.

15 Cubrir las patatas con agua hirviendo de la olla de 10 litros de capacidad. Deja una pulgada de espacio en la parte superior.

dieciséis Ponga las tapas y anillos en los tarros. Tornillo en los anillos de dedo hasta que quede apretado.

17 Poner los frascos dentro de la olla de presión. Ponga la tapa en la olla.

18 Encienda el quemador de alta y dejar que el vapor olla de ventilación durante 10 minutos. Poner el peso en una olla de calibre ponderada, o cerrar la llave de purga de una olla de reloj de medición. Deje que la acumulación de presión de 11 libras.

19 pintas de proceso durante 35 minutos, y cuartos de galón durante 40 minutos. Ajuste la temperatura según sea necesario para mantener la presión a 11 libras.

20 Apaga el fuego. Deje que la olla se enfríe al aire y despresurizar. En conserveros de línea de calibre, permita que la presión para volver a cero. Lentamente retire la tapa tres minutos después de que la presión cae a cero.

21 Utilice la tapa para ventilar el vapor lejos de su cara. Retirar los frascos con el capturador de frasco y ponerlos en una superficie de madera que se enfríe. Evitar corrientes de aire en los frascos y no la golpee.

22 Permitir a los frascos se enfríen durante 12 a 24 horas. Presione el centro de cada tapa después de que los frascos estén completamente frías. Si las tapas hacen un ruido seco, que no han cerrado correctamente. Refrigerar los frascos que no se han sellado.