Cómo congelar alimentos en latas de aluminio

La congelación es una manera fácil, efectiva y conveniente para conservar los alimentos. Se puede congelar cualquier alimento con la excepción de huevos en su cáscara o la comida en lata. Algunos alimentos, sin embargo, simplemente no se congelan bien, como salsas o lechuga a base de crema, por ejemplo. El empaque apropiado es imprescindible para preservar la calidad del alimento, color, humedad, sabor y textura. Los recipientes rígidos, incluyendo las latas de aluminio, son adecuados para la congelación de alimentos, y tienen la ventaja añadida de ser reutilizable. La comida y el recipiente deben estar adecuadamente preparados con el fin de asegurar que los alimentos mantiene su calidad.

Instrucciones

1 Enfriar cualquier alimento antes de congelarlo. Sumergir los platos calientes en un plato grande llena de agua con hielo para enfriar la comida rápida y mantener la seguridad de los alimentos. Congelar alimentos inmediatamente cuando llega a la temperatura ambiente.

2 Deje cerca de media pulgada de espacio para la cabeza en la parte superior de la lata de aluminio para permitir la expansión durante la congelación.

3 Empaque bien los alimentos, y ejecutar una cuchara de madera o espátula alrededor del interior del recipiente de aluminio para eliminar las bolsas de aire.

4 Limpie los bordes de sellado con un paño o una toalla de papel para asegurar que no haya humedad o suciedad que impida un buen sello.

5 Coloque un pedazo de plástico directamente en la parte superior de los alimentos para evitar la exposición al aire.

6 Coloque la parte superior de la lata de aluminio y rodear la junta con cinta congelador. Asegúrese de que la cinta es adecuada congelador, que mantendrá su sello a bajas temperaturas.

Consejos y advertencias

• La congelación no esterilizar los alimentos como el enlatado hace. Si frescura de los alimentos es cuestionable, desprenderse de ella; no se moleste congelarlo.