Cómo cocinar con un quemador de infrarrojos en una parrilla de gas

quemadores infrarrojos han sido utilizados por los restaurantes durante muchos años para cocinar rápidamente filetes y otros cortes gruesos de carne. parrillas de gas y carbón regulares utilizan aire caliente para cocinar la carne. quemadores infrarrojos, que ahora están disponibles en las parrillas de gas en casa, cocinar los alimentos calentando rápidamente un plato de cerámica debajo de la rejilla de la parrilla de alambre a las altas temperaturas. La radiación infrarroja que emana de la placa inmediatamente Sears el exterior de la carne, el bloqueo de la humedad y dar a la carne un sabor carbón-similares. Debido a que las parrillas de infrarrojos calientan y cocinan los alimentos rápidamente, es importante entender exactamente cómo funcionan antes de intentar usarlas.

Instrucciones

1 Enciende la parrilla. Encienda el gas de acuerdo con las instrucciones para su marca y modelo, y encender el quemador de infrarrojos. Espere 1 a 2 minutos para el quemador para calentar; quemadores infrarrojos calientan muy rápidamente, así que esto no tendrá tanto tiempo como una parrilla normal.

2 Coloque la carne sobre la parrilla encima del quemador de infrarrojos. Espere un minuto aproximadamente, luego voltear la carne y dorar el otro lado. Debido a que el quemador de infrarrojos se pone tan caliente y cocina la carne tan rápidamente, lo mejor es utilizar cortes gruesos de carne, tales como filetes y chuletas de cerdo en una parrilla infrarroja. Los quemadores tienden a char artículos más finos como el pescado y verduras.

3 Terminar de cocinar la carne hasta el punto deseado. Hay dos maneras de hacer esto. La primera consiste en dejar la carne en el quemador de infrarrojos, darle la vuelta cada 30 segundo a 1 minuto hasta que se hace. La carne se tomará no más de 4 a 5 minutos para cocinar con este método, pero será mucho más fácil de cocinar demasiado los alimentos.

También puede mover la carne cauterizada al lado no-infrarroja de la parrilla y acabar con él de la manera tradicional. La carne se toma el doble de tiempo para terminar de preparar, pero va a cocinar más lentamente y por lo tanto será más fácil de controlar.

4 Retirar la carne de la parrilla y cortar en él para asegurarse de que está bien cocida. Apagar la parrilla y deje que se enfríe.

Consejos y advertencias

• Nunca deje a un quemador de infrarrojos calienta desatendida. Las temperaturas extremas que los alcances de los quemadores son muy peligrosos. Siempre estar al lado de la parrilla mientras se cocinan los alimentos y mantener a los niños pequeños y animales alejados de la parrilla en todo momento.