Cómo hacer pan Laver

pan Laver es un tipo de pan sin levadura hecha con nori o algas, y es una gran manera de conseguir sus granos enteros sin utilizar levadura. Si bien hay un número de maneras de hacer pan Laver, lo mejor es preservar las ricas vitaminas y minerales mediante el uso de un deshidratador en lugar de hornear el pan.

Instrucciones

1 Comience por remojo 1 taza de nori seca durante al menos una hora y luego exprimir el exceso de agua cuando esté listo para hacer su pan de algas. Use un molino de mano o molinillo de café limpio para hacer la harina de 1 taza de linaza y 1 taza de avena corte de acero. Coloca el harina en un procesador de alimentos.

2 Añadir el nori exprimido, un gran tomate maduro, una gran zanahoria rallada, un pimiento verde dulce mediano y 2 cucharaditas. de cilantro fresco al procesador de alimentos. Medir en 1/4 cucharadita. de sal y 1 cda. de aceite de oliva, el procesamiento hasta que esté suave. Si es necesario, se puede añadir un poco de agua para ayudar a su procesador de alimentos.

3 Retire la hoja de su procesador de alimentos y coloque una pequeña cebolla roja en la mezcla, revolviendo con la mano.

4 Cuchara la mezcla sobre una hoja deshidratador cuadrada cubierta con papel Teflex y extender uniformemente. Coloque la bandeja en su deshidratador durante 30 minutos a 145 grados F.

5 Gire el deshidratador a 105 grados después de 30 minutos, comprobando periódicamente. Cuando el pan Laver es seco en la parte superior, retire la bandeja y tapa con cuidado el pan Laver terminado. Hacen cortes en el pan para crear alrededor de 20 plazas y luego regresar a la bandeja del deshidratador. Continuar deshidratación a 105 grados hasta que esté completamente seco.