Un método infalible para la sopa de refrigeración

El rango de temperatura entre 40 y 140 F se conoce como la zona de peligro bacteriana. Muchas sopas calientes se enfrían para almacenar o servir. Las sopas que se quedan fuera enfriar gradualmente gastan una cantidad peligrosa de tiempo a estas temperaturas, cuando el crecimiento rápido de bacteria es posible. Enfriando rápidamente una sopa tanto desde el interior y el exterior al mismo tiempo mueve el líquido a través de la zona problema rápidamente. Mantenerse a salvo mediante la aplicación de un método infalible que enfría sopas rápido.

Instrucciones

1 Retire la tapa de la paleta de enfriamiento sopa. Llenar el interior de la paleta de plástico con hielo o agua fría. Coloque la tapa y fijar la pala en el congelador con el extremo tapado apuntando hacia arriba.

2 Llene un fregadero tapado la mitad lleno de hielo. Añadir suficiente agua fría para hacer el flotador hielo.

3 Apaga el fuego bajo la sopa. Resto de la olla en el fregadero de hielo.

4 Bajar la pala de refrigeración en la olla hasta que toque el fondo o casi provoca un desbordamiento. Se agita la sopa con la paleta llena de hielo durante tres minutos.

5 habitación clara para la olla en el interior del congelador y refrigerador. Mover la olla al espacio abierto en el congelador con la paleta reposo en el interior.

6 Retire la sopa del congelador después de 20 minutos han pasado. Vierta el agua y añadir el nuevo hielo de la paleta de enfriamiento. Tome una lectura de la temperatura de la sopa con un termómetro de cocina.

7 Devolver la olla al congelador con la paleta de refrigeración del interior si todavía tiene que caer por debajo de 40 F. Retire la olla para otro revuelo de tres minutos y la prueba de la temperatura cada 20 minutos. Verter la sopa fría en un recipiente de almacenamiento de alimentos hermético en el refrigerador.