Vino de ciruela casera
vino de ciruela casera es un vino simple, con sabor a fruta que se puede servir sólo para beber o como un vino de postre con una comida. Ciruelas de cualquier variedad pueden ser utilizados al hacer vino casero, siempre que sean frescos y maduros. Si va a comprar las ciruelas, el plan de compra de al menos seis libras, ya que tendrá cuatro libras de ciruelas sin hueso por cada galón de vino que realice.
Preparar las ciruelas
Lavar las ciruelas y cortarlos por la mitad para eliminar los pozos. En una olla grande, cubrir las ciruelas con agua y cocer a fuego medio-bajo durante 30 a 60 minutos o hasta que las ciruelas pueden ser fácilmente aplastados. Triturar las ciruelas y colar el jugo con una, colador de malla fina de alambre en un tazón grande o recipiente. Medir el jugo y añadir agua para igualar el número de galones de vino que están haciendo.
Prepare el equipo
El vino puede ser hecho en una gran vasija de cerámica o una bombona si usted no tiene un kit de elaboración del vino. El barro se necesita una gran hoja de fino algodón o gasa para cubrir la parte superior. Si se utiliza una bombona, necesitará una esclusa de aire y un tapón de goma para adaptarse a la parte superior. Ambos se pueden comprar en cualquier tienda de cerveza. También necesitará un tubo de plástico de grado alimenticio para desviar el vino en botellas cuando la elaboración de la cerveza se ha completado, y necesitará varias botellas con tapón de rosca tapas para almacenar el vino.
Hacer el Vino
Verter el jugo de ciruela en el vaso de infusión. Revuelva en dos libras de azúcar por cada litro de jugo. Añadir un paquete de levadura de vino rojo a la mezcla. Un paquete de levadura de vino hará hasta cinco litros de vino. Revuelva para distribuir la levadura a través de la mezcla de vino.
Fermentar el vino
Cubra la olla con algodón o una gasa fina y atar la tela en su lugar alrededor de la olla usando cuerda o hilo. Si se utiliza una bombona, coloque la bolsa de aire en el orificio central del tapón de goma y seguro en su lugar en la abertura del cuello bombona. Llene la mitad de esclusa de aire lleno de agua. Colocar el vino en una zona que se mantendrá caliente y en reposo durante 60 días.
Embotellar el vino
Utilice una longitud de tres o cuatro pies de tubo de plástico de grado alimenticio para desviar el vino desde el recipiente de elaboración de la cerveza en botellas. Colocar el tubo de una pulgada de la parte inferior del recipiente de elaboración de la cerveza para garantizar que ninguno de los sedimentos del vino se desvía en sus botellas. Tapar las botellas y almacenar en un lugar seco, fresco y protegido de la luz solar directa. El vino puede ser almacenado durante un máximo de seis meses antes de beber. Servir frío.