Cómo hacer Applemint jalea
jalea Applemint es una gelatina versátil igualmente en casa en un trozo de cordero al horno como en un bollo recién horneado. jaleas basadas en Apple son ideales para el recién llegado a la conservera, ya que sus altos niveles de pectina ayuda naturales aseguran jaleas y mermeladas de éxito. El método tradicional de hacer jaleas es para extraer el jugo de la jalea de fruta fresca tensas a través de una bolsa de gelatina. Si desea ahorrar tiempo, jugos enlatados comercialmente disponibles pueden ser utilizados, pero deben ser utilizados en conjunto con la pectina empaquetado como la pectina natural en el jugo en lata no es suficiente para hacer jalea.
Instrucciones
1 Alrededor de cortar 4 libras. de cocinar las manzanas y colocarlas en una olla grande, de fondo plano con 2 pt. agua y tres ramitas de menta fresca.
2 Llevar las manzanas a la ebullición en la estufa, y luego cocine a fuego lento hasta que las manzanas se vuelven pulposa y son muy suaves. Revuelva de vez en cuando con una cuchara de madera.
3 Verter 1 cucharada. alcohol en un vaso y añadir 1 cucharadita. de la pulpa de manzana al alcohol para la prueba de pectina. Si la pulpa de manzana forma un gel sólido, a continuación, el nivel de pectina es adecuada. De lo contrario, la pectina en polvo se debe utilizar para conseguir un gel - siga las instrucciones del paquete de pectina con cuidado.
4 Forrar un colador con muselina y la puso sobre un cubo limpio o un recipiente grande / olla. Verter la mezcla de pulpa de manzana en la muselina y dejar a la tensión a través de toda la noche. No apriete la muselina para hacer el jugo salga más rápido, pero deja que escurra por sí mismo.
5 Medir cómo se han extraído muchas pintas de jugo de la pulpa de la manzana por la mañana, a continuación, añadir el jugo a un recipiente limpio, de fondo plano.
6 Añadir azúcar en polvo 1 libra por cada litro de jugo. Llevar la mezcla a ebullición lentamente en la estufa y agregar 2 cdas. menta fresca picada por cada litro de jugo.
7 Trae un baño de conservas a hervir con agua suficiente para cubrir aproximadamente 2 pulgadas sobre la parte superior de los frascos para conservas elegidos una vez que se establecen en el estante del baño de conservas. Lavar los frascos y sus tapas con agua hirviendo y dejar secar.
8 Continuar la ebullición de la mezcla de jugo y la menta en la estufa, de prueba con un termómetro atasco hasta que la temperatura alcanza entre 220 y 222 grados Fahrenheit grados Fahrenheit.
9 Sumergir una cuchara de metal frío en la mezcla de jalea y sostenerlo cerca de 1 pie por encima de la olla; debe rezumar por la cuchara sin gotear fuera. Si no es así, se deja hervir durante un poco más y probar de nuevo.
10 Verter la gelatina en los tarros de conservas dejando espacio de cabeza de 1/2 de pulgada. Coloque las tapas de los frascos de conservas y luego bajarlos en el baño de enlatado en el estante del baño de conservas. Si el agua no es de alrededor de 2 pulgadas, agregar más.
11 Llevar el baño de enlatado a hervir y desde el momento de ebullición dejar los tarros de conservas en el baño durante 10 minutos.
12 Levante el estante del baño de conservas fuera del agua después de 10 minutos y dejar enfriar. Pruebe los frascos para el sello presionando hacia abajo en la parte superior de las tapas. Si la tapa se mantiene hacia abajo, se ha logrado un sello. Si aparece una copia de seguridad, entonces o bien volver a procesar la gelatina con una nueva tapa o utilizar dentro de un par de días, mantener en el refrigerador.