Cómo mantener húmedo Frosting
Tanto si estás creando un pastel de bodas se eleva o una delicia entre semana, el glaseado se lleva la palma. Haciendo glaseado puede ser un trabajo tedioso y, después de todo ese trabajo, que tiene un lote de glaseado recién hecho se seque o empezar a agrietarse puede ser devastador - independientemente de cómo sabroso fue, para empezar. Hay maneras de prevenir el glaseado se seque, y comienza desde el momento de crear su crema de vainilla.
Instrucciones
Mezcla
1 Utilice proporciones adecuadas para la grasa de azúcar en polvo en su receta crema de vainilla. Una buena receta tendrá 1 taza de manteca 1 taza de azúcar en polvo y no habrá nunca más mantequilla que la manteca en la receta. Esto se debe a que la mantequilla permite que la crema de mantequilla para formar una costra, una vez que se encuentra a temperatura ambiente, lo que podría dejarla seca y agrietada.
2 Utilice crema de leche en lugar de leche en su receta de crema de mantequilla. de crema de leche tiene un mayor contenido de grasa, que mantendrá su glaseado húmedo mucho después de que se alisó sobre una torta, y se le dará a su helar un sabor más cremoso rico.
3 Añadir unas cucharadas de jarabe de maíz de luz a la crema de mantequilla. La adición de jarabe de maíz crea una textura más suave y evita que el glaseado de la desecación y agrietamiento.
4 Siga las mediciones de la receta y no sustituir los ingredientes. Utilice las copas líquidos y secos adecuados mientras se mide a cabo ingredientes. No agregue en más azúcar en polvo para endurecer el glaseado - esto puede hacer que su glaseado se seque más rápido y crack en la parte superior de un pastel o bizcocho,.
5 Utilice verdadero chocolate, derretido en recetas de chocolate que hiela en lugar de polvo de cacao. El cacao en polvo se añade a los ingredientes secos y puede alterar la relación entre húmedo y seco, lo que resulta en un glaseado seca-out.
Utilizando
6 Utilice el glaseado de inmediato en un pastel fresco, tallada. Evitar finas capas de escarcha en tartas y bizcochos, porque esto permite que el glaseado se seque más rápido y el crack.
7 Coloque una toalla limpia y húmeda sobre su tazón de glaseado mientras se está trabajando con él. No deje su glaseado al descubierto - esto puede causar que se endurezca y seco.
8 Almacenar glaseado sin usar en un recipiente o en el congelador bolsa hermética en el refrigerador cuando no se esté usando y almacenar durante un máximo de 10 días. Devolver el glaseado a temperatura ambiente y el látigo utilizando un mezclador antes de usar. Añadir una cucharada de jarabe de maíz o leche para ayudar a conseguir de nuevo hasta obtener una consistencia cremosa y suavizar el glaseado después del almacenamiento.