Cómo hacer al vapor de zanahoria con leche con salsa de limón

budines al vapor son platos tradicionales; algunos budín de zanahoria incluso se remontan a más de 200 años o más. Mientras que las recetas originales para budín de zanahoria al vapor incluyen sebo, esta variación utiliza ingredientes más accesibles y conocidos. Rico con las manzanas, canela y nueces, este postre húmedo puede ser cocinado en un molde de budín tradicional, al vapor en latas o tarros procesado en un cuarto de galón que sello sobre refrigeración y pueden ser almacenados para su uso posterior. Una, la salsa de tarta de limón dulce es el relleno perfecto para esta creación culinaria.

Instrucciones

Haciendo que el Pudín

1 Lavar 4 a 5 zanahorias grandes y rallar ellos para obtener zanahorias ralladas 1 taza. Lavar, pelar, y el macho 3 a 4 manzanas Tarta de cocina. Rallar para hacer 1 taza. Mezclar las manzanas y las zanahorias ralladas con 1 1/2 taza de mantequilla derretida, 1 cucharadita de vainilla, y el azúcar morena 1 taza.

2 Mezcle 2 tazas de harina, 1/2 cucharadita de clavo de olor, 1/2 de cucharadita de sal, 1 cucharadita de canela y 1 cucharadita de soda en un recipiente aparte. Verter estos ingredientes secos a la mezcla de zanahoria y manzana. Mezcle el contenido hasta que se mezclen.

3 Se agita 1 taza de nueces picadas y 1 taza de pasas en la mezcla de pudín. El bateador será bastante gruesa. Con una cuchara en frascos de un cuarto de galón, llenándolos de no más de 2/3 de su capacidad para dar para el budín se expanda. Limpie el borde frasco limpio de cualquier goteo o untuosidad.

4 Ponga las tapas de los frascos de los anillos y el tornillo con firmeza. Coloque una rejilla de metal en el fondo de una sartén grande o agua bañista. Reposar los frascos de bateador pudín en este bastidor y añadir agua suficiente para llegar a mitad de camino por los lados de los frascos.

5 Ponga una tapa sobre la olla, llevar el agua a ebullición, y cocine a fuego lento durante tres horas, añadiendo agua caliente según sea necesario para mantener la olla hierva en seco. Levantar las jarras de pudín del agua y enfriar los tarros sobre una superficie resistente al calor. Compruebe las tapas para un sellado adecuado una vez que el pudín se haya enfriado por completo.

6 Retire los anillos de tarro, lavar los frascos fuera y secarlos. Escribe la fecha en la tapa con un marcador permanente. Tienda al vapor budín de zanahoria en frascos sellados en un lugar fresco y oscuro hasta que esté listo para su uso. Refrigerar sin sellar tarros y pudín de sobra.

Haciendo la salsa de limón

7 Mezclar 1/4 taza de azúcar, almidón de maíz 1 cucharada y 1 taza de agua en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y revolver hasta que la mezcla se espese. Retire la sartén del fuego.

8 Añadir 3 cucharadas de jugo de limón, 3 cucharadas de mantequilla y 1/2 cucharadita de cáscara de limón a la mezcla de agua y azúcar espesado. Remover hasta que la mantequilla se derrita y la salsa es suave.

9 Verter esta salsa sobre las porciones individuales de pudín de zanahoria al vapor. Refrigere cualquier salsa de limón sobrante para un máximo de dos semanas. salsa sobrante caliente a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que alcanza su consistencia original.

Consejos y advertencias

• Utilizar un molde de budín o latas al vapor en el pudín si va a usarlo inmediatamente. Rociar el interior del molde o latas con aceite en aerosol para cocinar para facilitar su extracción.
• Utilice un paño de cocina doblado en el fondo de la olla, si usted no tiene una rejilla de metal que se adapte a su cacerola grande.
• Cubrir un molde de budín o latas de conserva de forma segura para evitar la condensación gotee en su pudín, ya que los vapores.