Especias de la bebida de Oriente Medio
cocina de Oriente Medio cuenta con sabrosas especias que añaden sabor intenso y rico para carnes y platos secundarios. Algunos de estos ingredientes son comunes en la cocina occidental para añadir profundidad a ciertos alimentos. Muchas de estas especias también se utilizan en las bebidas que son bien conocidos en la región occidental del mundo, y se puede utilizar para mejorar el sabor de los cafés y tés.
Cardamomo
El cardamomo tiene un agradable aroma y sabor distinto que se utiliza en una serie de platos salados en la cocina árabe y etíope ya que combina bien con sabores ricos como la cúrcuma, y los acentos picantes como el curry. Además, la especie fue utilizado como un perfume en tiempos de los antiguos griegos y romanos. De Oriente Medio a menudo usan el cardamomo en el té y café caliente para mejorar el sabor y añadir dulzor. El cardamomo se añade a menudo a chai té, una bebida de té de Oriente Medio, que incluye leche y especias. Cardamomo, un estimulante natural que a veces se utiliza para tratar la indigestión, también se utiliza en algunas bebidas alcohólicas para dar una riqueza distinta que complementa otros sabores dulces y notas cítricas.
Canela
La canela es otra especia que se utiliza a menudo en las bebidas de Oriente Medio, y se añade a los platos salados y postres también. Canela también se utiliza para el té chai especias. Canela, que es conocido por reducir el azúcar en la sangre y regular la presión arterial, se añade al té negro, junto con la nuez moscada, cardamomo y clavo de olor. El té se hierve con leche y se añade un edulcorante para un calentamiento rica golosina,.
Anís
Anís tiene un sabor dulce, regaliz, y se utiliza en ambos tés calientes y fríos en el Oriente Medio. Los cocineros y los fabricantes de dulces en Occidente también han utilizado saborizante anís y semillas a los caramelos de sabor a regaliz y una variedad de caramelos duros. semillas de anís o jarabe también se utiliza en el café para endulzar la bebida y aumentar la riqueza de los granos de café. El anís es también uno de los principales ingredientes de arak, una bebida alcohólica destilada de Oriente Medio, y la especia comúnmente se toma después de las comidas como una ayuda digestiva.