Cómo cocer al horno en un horno de convección
Un horno cocina de convección para cocer los alimentos mediante la circulación de aire caliente alrededor de ella. Un horno de convección también utiliza el calor más bajo que un horno estándar. Debido a la circulación del aire caliente, sin embargo, la comida tiende a cocinar y hornear más rápidamente y de manera uniforme. Los productos horneados, tales como pasteles, tartas y pasteles, van a resultar más flakier y se dore uniformemente en un horno de convección. Al igual que existen diferencias entre cómo los hornos de convección y una obra hornos tradicionales, existen diferentes técnicas que debe aprender a fin de cocer en un horno de convección.
Instrucciones
1 Precalentar el horno de convección. Cuando se hornea en un horno de convección, se debe configurar la temperatura de aproximadamente 25 grados por debajo de lo que se pide en la receta. Esto permitirá que el alimento a cocinar todo el camino a través sin quemar o desecación en el exterior.
2 Utilice una lámina recipiente para hornear o con lados bajos, como una bandeja de horno y sin bordes elevados. Optar por sartenes y hojas de metal brillante, que reflejarán calor para evitar que se dore y ayudar a la cocción de alimentos de manera uniforme y completamente.
3 Coloque la bandeja o la hoja en el centro de la rejilla del horno con los lados largos paralelos a la puerta y la parte posterior del horno de convección. Asegúrese de que hay al menos 2 pulgadas as entre la bandeja y las paredes o la puerta del horno de convección para asegurar una adecuada ventilación e incluso hornear.
4 Cubrir el fondo de la parte interior del horno de convección con papel de aluminio si usted está preocupado por bateador o rellenos se extienda debido a la utilización de las cacerolas más someras y bandejas de horno. No cubra las cacerolas o bastidores para hornear con papel de aluminio cuando se utiliza un horno de convección, sin embargo, ya que esto evitará que el flujo de aire necesario.
5 Quitar el elemento de la convección horno de 10 a 25 por ciento antes de tiempo si están en el horno un solo elemento. Más densa productos de panadería, como el pan o pastel, cocerán mucho más rápidamente. Pasteles, tartas y galletas probable que cocinar un poco más rápido que en un horno tradicional. Al hornear varios elementos a la vez, sin embargo, el horno de convección en realidad puede tomar más tiempo.