Las dietas de Malasia

Malasia, una isla en el sureste de Asia, es parte de la cadena de islas de Indonesia y fue el destino favorito de los comerciantes de muchos países. Por lo tanto, la dieta tradicional de Malasia es una cocina de fusión que refleja los alimentos de los malayos nativos, así como de la India, China, Tailandia y la gente de Java que se han asentado allí. Una comida típica de Malasia tiende a ser picante, y se compone de hasta seis vegetales y platos de carne, acompañados de arroz - todos los puestos sobre la mesa al mismo tiempo. Sigue leyendo para saber más acerca de los elementos esenciales de una comida típica de Malasia.

sabores

comida malaya es picante y dulce a menudo también. Las hierbas tales como hierba de limón, hojas Pandam (screwpine) y las hojas de lima kaffir se encuentran en muchos platos, como son las especias típica de curry cúrcuma, canela, jengibre, comino, pimienta y alholva. Las cebollas y el ajo y la pasta de chile fresco conocido como sambal, a menudo principales platos de sabor. La influencia china se puede degustar en el uso de la salsa de soja y el anís estrellado, y el de la India en el uso no sólo de curry pero de tamarindo. De coco y leche de coco son aromas comunes también, y se encuentran en todo, desde curry para bebidas y postres.

Arroz y almidones

El arroz es un alimento básico de la dieta de Malasia y se sirve en cada comida del día, incluyendo el desayuno. También puede venir en forma de ketopat, o arroz albóndigas, o como nasi goreng, arroz frito mezclado con trozos de carne y vegetales. Otros almidones incluyen jala roti, crepes finas servido con curry y otros platos a base de salsa o salsa y fideos de arroz o de huevo.

Las proteínas

Peces, gambas y sepia, así como otros productos del mar, son las fuentes de proteína en las dietas más populares de Malasia. A veces, pollo, carne de res o cordero también se sirven y se comen, pero el cerdo no se encuentran generalmente en la tabla. Esto se debe a que más de la mitad de la población de Malasia es musulmana, y también hay muchos hindúes, ninguno de los cuales comer carne de cerdo. Mariscos y la carne se cocinan en el curry y otros platos muy condimentados, o en brochetas a la parrilla como satay.

Frutas y vegetales

Una gran variedad de frutas y verduras se sirve en la mesa de Malasia. Las frutas como durian, mango, carambola, piña, coco, plátano, papaya granada y se sirven solos o cortados en ensaladas de frutas a la conclusión de una comida. vehículos populares incluyen frijoles largos, jícama, espinacas, setas, hojas de mostaza, violación de floración, cebolletas, maíz dulce, ñame y col. Achat o vegetales en salmuera, se sirven a menudo como un plato de acompañamiento.

Bebidas y Postres

Es probable que se sirve el jugo de la fruta fresca, leche de coco o té caliente o fría y el café con su comida de Malasia. La leche de coco puede incluso ser servido directamente de la cáscara de coco. Postres tienden a ser extremadamente dulce y disponen de coco y frutas frescas, así como el azúcar de palma, harina y arroz. Cendol, por ejemplo, son los tallarines verdes cocidas en jarabe de azúcar y leche de coco. Otro postre, ais kacang, cuenta con las habas y los cubos de gelatina con hielo raspado, con jarabe de color y la leche condensada.