Cómo congelar los brotes de haba

Brotes de soja añadir una crisis de salud a las ensaladas verdes frescas y platos salteados asiáticos. Brotes de soja se mantienen frescos en el refrigerador hasta por 5 días, o en el congelador durante varios meses. Conservan su textura y frescura en el hielo si Blanch (hervir o vapor rápidamente) en primer lugar. El blanqueo se detiene la acción de la enzima que causa el deterioro y conserva el sabor y la crisis de los brotes.

Instrucciones

1 Preparar los brotes de escaldado de un enjuague con agua fría.

2 Llene la olla con agua y llevar a ebullición, si no va a utilizar un vapor vegetal. Como alternativa, llenar la olla con un 1 a 2 pulgadas de agua y establecer el vapor de verduras en la sartén. Lleve el agua a ebullición.

3 Añadir los brotes de soja a la olla de agua hirviendo, y escaldar durante 4 a 6 minutos. O bien, añadir los brotes de soja al vapor en una sola capa, agregar la tapa a la olla, y el vapor durante 3 minutos.

4 Retire los brotes de la cacerola con la espumadera, e inmediatamente sumergirse brotes en el recipiente de agua helada para detener el proceso de cocción.

5 Escurrir las coles y seque con toallas de papel.

6 Coloque los brotes en bolsas de congelación, sello, y poner en el congelador.

Consejos y advertencias

• brotes de soja congelados conservan un sabor óptimo para un máximo de 12 meses.