¿Cómo puedo hacer grandes caramelo de roca?
caramelo de roca es uno de los más populares en la escuela y en el hogar experimentos científicos por ahí. se forma el caramelo de roca cuando el azúcar disuelto cristaliza en un cristal sólido de nuevo, pero en una escala mucho más grande. El evento es simplemente la reestructuración de los cristales de azúcar para formar una sólida versión más grande. caramelo de roca es una de las más antiguas formas de caramelos ya que se compone simplemente de azúcar y agua con saborizante y colorante opcional. Para hacer caramelos grandes rocas, grandes tarros de dulces palos duraderos y un período prolongado de cristalización son obligatorios.
Instrucciones
1 Mezcle 4 tazas de azúcar con 2 tazas de agua (o cualquier proporción de 2: 1 de azúcar al agua dependiendo de la cantidad de caramelo de roca que desea crear) en una cacerola de tamaño medio. Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio sin dejar de remover hasta que todo el azúcar se disuelva. Retírelo del calor.
2 Añadir cualquier colorante o aromatizante a la mezcla. Si la adición de colorante, la caída de una a dos gotas de colorante de alimentos líquidos a la mezcla (la adición de más cuando sea necesario) y se agita. Añadir extractos de sabores tales como vainilla, menta, limón, frambuesa y cualquier otro sabor embotellada 1 cucharadita. en un momento hasta que se alcanza la concentración de sabor deseada.
3 Se vierte la mezcla de azúcar líquido en frascos diminutos 3/4 de la manera por completo. Sumergir cada palo de caramelo (disponible en tiendas de manualidades y productos de confitería) en el frasco. Quitar y poner completamente en un pedazo de papel de cera que se seque. Cubrir cada frasco con film transparente de plástico o papel encerado. Si se usa papel de cera que deben cinta o banda de goma para que se sienta en el frasco de forma segura. La parte superior del frasco debe estar cubierto para evitar que el polvo, la suciedad y los insectos entren en el frasco y contaminen el caramelo de roca.
4 Inserte un palo preparado en la parte superior del frasco. El palo no debe llegar a la parte inferior para permitir una punta de cristal de caramelos redondeada. Para mantener el palo en suspensión, busque los palos de caramelo con cuentas finales o pomos para que atrapa en la tapa como un gancho de agarre. Si tales barras no están disponibles, sujetar una gran pinza de la ropa (la pinza de la ropa debe ser superior al diámetro de la jarra) de la palanca de suspenderlo en el interior de la jarra.
5 Colocar el frasco en un área sin ser molestados limpio, fresco y permitir que crezca (sin tocar) durante un máximo de dos semanas para las grandes varitas de caramelo de roca. Cuanto más tiempo se deja que los cristales crecen, cuanto mayor sea el caramelo de roca llegará a ser. Dos semanas es el período de máximo crecimiento, más y su caramelo estarán en riesgo de contaminación, las posibles bacterias y la pérdida de sabor.