Cómo Sancoche Pinto Beans

Sancochado judías pintas es un paso común en el proceso de cocción cuando los granos se conservan o se transfieren a una sopa o cazuela. Sancochado imeans cocinar parcialmente un alimento sumergiendo el artículo en agua hirviendo durante un corto tiempo. Sancochado pintos ayuda a suavizar los granos y puede disminuir el tiempo total de cocción de otras recetas que requieren granos blandos en el producto acabado.

Instrucciones

1 Vierta los frijoles pintos en la toalla de papel para separar los granos descoloridos o rotas surtidos. Esté atento a los pequeños guijarros que a veces se incluyen en bolsas comerciales de pintos. Desechar las habas y los guijarros descoloridos y rotos.

2

La transferencia de los frijoles pintos a un colador y enjuagar con agua corriente para eliminar la suciedad. Escurrir el agua, y verter los pintos en una olla grande.

3 Cubra los frijoles con agua por lo menos 2 pulgadas de agua. Con una cuchara ranurada, quitar los granos de la olla y volver al colador. Calentar el agua de medio a fuego alto hasta que el comience a hervir rápidamente.

4 La transferencia de los frijoles pintos con cuidado en el agua hirviendo con la espumadera hasta que todos los granos se sumergen. Añadir más agua a la olla lentamente si los granos no están cubiertos adecuadamente a fin de no interrumpir el proceso de ebullición.

5

Permitir que los frijoles pintos a hervir hasta que empiecen a ablandarse. Retire la olla del fuego. habas sancochadas pueden ser enjuagados con agua fría para detener el proceso de cocción o transferidos a otro recipiente para continuar con el proceso de cocción.