Cómo cocinar la costilla de cerdo Consejos sobre una parrilla de carbón

consejos de costilla son las partes cortas, con mucha carne de la costilla de cerdo que se adjuntan a la parte inferior de las costillas entre el esternón y las costillas. consejos de costilla generalmente se cortan fuera de las costillas y se venden por separado en las tiendas de comestibles. Son muy populares como un elemento de la parrilla, y la clave para asar a la parrilla suculentas costillas en una parrilla de carbón es la sincronización. Una cocción excesiva hará que las costillas se seque, pero la cocción lenta de tres a cuatro horas le dejará con tiernos, consejos de costilla sabrosas.

Instrucciones

1 Coloque las briquetas de carbón en la parrilla de barbacoa en una gran pila de aproximadamente 30 minutos antes de colocar las costillas a la parrilla. Pulverizar las briquetas con un líquido más ligero y la luz con un fósforo. Cierre la parrilla y deje que las briquetas se queman hasta que son de color casi blanco, más o menos 30 a 40 minutos.

2 Coloque la punta de la costilla en un recipiente con su marinada favorita unas pocas horas antes de que esté listo para la parrilla ellos. Cubra el recipiente con papel aluminio y coloque las costillas en el refrigerador.

3 Envolver los consejos de costilla con holgura en papel de aluminio, dejando una pequeña abertura en la parte superior. Coloque las costillas en el centro de la parrilla y cierre la cubierta.

4 Grill los consejos de costilla de aproximadamente 20 a 30 minutos por cada libra de carne. También puede utilizar un termómetro de carne. Inserte el termómetro en la parte más gruesa de las costillas. Una vez que la temperatura alcanza los 160 grados Fahrenheit o más, los consejos de costilla están completamente cocidos. Asegúrese de revisar con frecuencia la temperatura como la cocción excesiva hará que los consejos de costilla a ponerse duros y secos.