Ensalada de tomate y de hinojo

El sabor ligeramente picante de bulbo de hinojo trae los sabores jugosos, bañadas por el sol de tomates. Disfrutar de estos dos vehículos del verano cruda en una ensalada, servido como parte de una comida ligera o como un lado a una cena más sustancial. Una vez que tenga los fundamentos de una ensalada de tomate y el hinojo abajo, añadir ingredientes adicionales que desee. Servir la ensalada como está o combinarlo con sus verduras de hoja verde favoritas para una ensalada más tradicional que es lo suficientemente grande como para servir de comida en su propia.

Instrucciones

1 Cortar el extremo del tallo de tres o cuatro tomates, o aproximadamente 1 libra de tomates. Corte cada tomate en seis cuñas.

2 Cortar los tallos fuera de los bulbos de hinojo y la puso a un lado para su uso en un plato diferente. Corte el bulbo de hinojo por la mitad y retirar el núcleo duro, leñoso. Cortar el bulbo restante en rodajas 1/4-pulgada de ancho.

3 Picar fino 1/4 taza de perejil fresco. Si usted no tiene el perejil, arrancar las hojas de los tallos de hinojo y sustituir estos por el perejil. hojas de apio también pueden ser sustituidos.

4 Verter 1 cucharada. de aceite de oliva y 1 cucharada. de vino blanco o vinagre de arroz en un recipiente. Añadir sal y pimienta al gusto, o hasta 1/2 cucharadita. de cada. Revuelva para mezclar.

5 Combine los tomates, rodajas de hinojo y el perejil con la mezcla de aceite de oliva. Mezcle hasta que las verduras están recubiertas uniformemente con el aceite.

6 Espolvorear 1/3 taza de piñones tostados en la parte superior de la ensalada. nueces, almendras fileteadas sustitutos o semillas de girasol sin sal si se desea.

Consejos y advertencias

• Hacer una ensalada de inspiración asiática mediante la sustitución de vinagre de arroz y el uso de semillas de sésamo tostadas en lugar de piñones.
• Añada la cebolla dulce en rodajas, como Vidalia, a la ensalada. Menta, tomillo y queso Asiago afeitado también son adiciones adecuadas.