Cómo hacer Pollo Alla Crema

Pollo Alla Crema se traduce como "pollo en crema," pero es mucho más que eso. Este alimento de la comodidad de lujo, tan sencilla en su elegancia aún pendientes en sabor te sorprenderá. Podría ser de origen italiano, pero muchas otras nacionalidades también servir bajo sus techos. Si usted tiene un poco de tiempo para cocinar antes de la cena, prueba esto. Servir con un poco de pan fresco y verduras de color verde y la luz de las velas para una cena romántica.

Instrucciones

1 Calentar una sartén a fuego medio. Añadir el aceite y la mantequilla y el calor hasta que la mantequilla se detiene chisporrotear. Agregar las pechugas de pollo y sal. Cocine a cada lado durante unos 10 minutos, asegurándose de no dejar que el aceite se caliente demasiado. Una vez que el pollo tiene un color marrón dorado agradable a él, retirar del fuego y lo coloca en un horno caliente de unos 375 grados. Deje que se cuece al horno hasta que la temperatura interna alcance de unos 170 grados Fahrenheit con un termómetro de carne.

2 Una vez que se cuece el pollo, retirar del horno, tome el pollo fuera del aceite y mantenerlo en reserva. Coloque la sartén de nuevo sobre el fuego medio y añadir el ajo, champiñones y cebolla. Revuelva constantemente hasta que los hongos se han marchitado y son muy fragantes.

3 Añadir el vino todo a la vez y raspar el fondo de la sartén hasta que todos los pequeños trozos dorados y piezas del pollo se aflojan. Deje que el vino a hervir hasta que se ha reducido a casi la mitad del volumen.

4 Añadir la nata y traer de vuelta a ebullición. Agregar las pechugas de pollo de nuevo en la sartén y espolvorear sobre los pimientos rojos picados. Colocarlo de nuevo en el horno durante unos 10 minutos para calentar el pollo a través. Dejar enfriar durante 5 minutos y servir con arroz, patatas asadas o linguini.

Consejos y advertencias

• Las sobras son grandes sobre la tostada de la mañana.
• Cualquiera de pollo se puede utilizar en esta receta, no sólo pechos.