Cómo cocinar carne carne en un microondas de convección

Un horno de microondas de convección es útil tener en una cocina - ya sea un restaurante de cocina profesional o uno en el hogar. A diferencia de un horno convencional, esto sólo irradia calor de los elementos instalados en la parte superior y la parte inferior del horno, o un horno de microondas, que cocina mediante el uso de aire calentado por microondas estancada, convección hornos de microondas trabajo calentando el aire con microondas, a continuación, recircular el aire recalentado en el interior a través de un ventilador instalado en la parte trasera. Como resultado, la comida cocina de manera más uniforme y rápida - de 50 por ciento más rápido que un horno convencional y 25 por ciento más rápido que un horno microondas tradicional. Cocinar un filete en un horno de microondas de convección se puede hacer en pocos pasos.

Instrucciones

1 Seleccionar un corte magro de carne, como el lomo de la tira (Nueva York tira o banda Kansas City) o solomillo. Cortes de carne con más grasa un bistec chuletón como puede salpicar en el entorno sobrecalentado. Elija un filete alrededor de 1 pulgada de espesor.

2 Pat la carne seca con una toalla de papel en ambos lados. Espolvorear ambos lados de la carne generosamente con sal y pimienta. Dejar de lado.

3 Precalentar el horno de convección a 480 grados F.

4 Determinar cuánto tiempo necesita para cocinar los filetes. Por ejemplo, en un horno convencional o una parrilla, un filete de 1 pulgada de grosor será cocinado a rara en ocho a 10 minutos; cocido en 12 a 14 minutos medio; y bien hecho en alrededor de 16 a 20 minutos. Para un horno de microondas convencional, que podría ser un medio de esa cantidad. Determine cómo desea su carne cocinada y reducir ese tiempo de cocción en un 25 por ciento. Por ejemplo, si desea que su bistec cocinado raro, se debe cocinar en el horno de convección durante no más de cuatro o cinco minutos

5 Coloque el filete en un plato apto para microondas. Lugar de carne en el horno. Usted puede cocinar hasta dos a la vez si los filetes encajarán completamente en la placa; de otro modo, les cocinar uno a la vez.

6 a mitad de camino carne tirón a través del tiempo predeterminado para dorar el otro lado.

7 Retire la carne de la horno de convección. Comprobar la temperatura interna en el centro de la carne con un termómetro de lectura instantánea. Volver filete poco hecho al horno y cocine por un minuto o dos.

8 Deje de carne para descansar durante al menos cinco minutos antes de servir para permitir que los jugos se redistribuyen dentro de la carne. Apagar el horno de microondas de convección.

Consejos y advertencias

• Para añadir un poco de color adicional, filetes de color marrón en una sartén grande durante un minuto en cada lado antes de colocar en el horno de microondas de convección. Recuerde que debe restar el tiempo de cocción de la sartén de convección tiempo de cocción del horno.