¿Cómo puedo utilizar un Meco Fumador?

parrillas fumador Meco son lentos-cocinas diseñadas para fumar carnes. El humo penetra lentamente la carne y los bloqueos en los jugos para mantenerla tierna. La olla se compra en una caja de cartón y requerirá de montaje antes de que pueda ser utilizado.

Asamblea

Antes de montar la parrilla, asegúrese de leer el manual de instrucciones. El manual del usuario Meco da instrucciones paso a paso para poner la parrilla juntos. Diagramas explican cada parte y su relación con el resto de la unidad.

Antes de cocinar

Asegúrese de que el fumador se coloca sobre una superficie plana lejos de una gran cantidad de tráfico a pie. Cubrir la bandeja de carbón vegetal y la bandeja de agua con papel aluminio para facilitar la limpieza más adelante y se pone una bandeja de goteo o papel de aluminio debajo de la parrilla para capturar cualquier derrame.

Carbones y Humo

La luz de las brasas y dejar que ellos se queman de manera que todos los carbones están cubiertos de ceniza blanca y no hay llama visible. Coloca trozos de madera verde en la parte superior de los carbones para fumar y colocar la bandeja de agua en la parrilla y llenarlo. La cocción lenta y el humo harán que la carne tierna, jugosa y sabrosa.

Cocina

Organizar las carnes de forma que hay espacio entre las piezas para el humo para llegar a ellos, cubrir la parrilla y dejar que la carne cocinar hasta que alcance una temperatura apto para alimentos. Según el USDA, carne de cerdo y aves deben alcanzar una temperatura interna de por lo menos 165 grados Fahrenheit y asados ​​de carne y filetes de al menos 145 grados.