Los tipos de tubo de moldes para hornear

sartenes tubo más a menudo se asocian con bundt y moldes para pasteles de ángel de alimentos. Estas sartenes crean un agujero en el centro de la torta que hace una presentación agradable, pero el tubo en la sartén está ahí por una razón diferente. Tener el tubo en el centro de la bandeja permite una cocción más uniforme. Cuando se hace la cocción, todas estas ollas son al revés con el fin de obtener el pastel.

Pastel de ángel

La bandeja de pastel de ángel es un molde de rosca sin engrasar que está al revés después de la cocción por lo que la torta no se desinfla. Estas bandejas no pueden ser antiadherente porque la masa del pastel tiene que aferrarse a los lados de la olla con el fin de duplicar su tamaño mientras se hornea. Estas son las únicas bandejas de tubos que no deberían estar antiadherente y no debe ser engrasados ​​antes de añadir la masa del pastel. De acuerdo con thebakingpan.com, un pastel de ángel pan "debe incluir ya sea 'pies' que la bandeja se sienta en cuando se gira al revés, o un tubo que es lo suficientemente amplia como para encajar en la parte superior de una botella de vidrio o una botella de vino." Tener una sartén con un fondo removible hará que la eliminación de la torta y una limpieza más fácil.

bundt Pan

Un molde Bundt es "un molde para hornear de pared gruesa formada con una curvatura sangría decorativa y un tubo hueco en el centro." Las pesadas paredes de esta bandeja crean una corteza dorada en el exterior de su pastel y ayudan a cocinar el interior de la torta. Este tipo de bandeja es principalmente utilizado para tortas de café y pasteles dulces. El molde Bundt tal como la conocemos hoy en día fue inventado por la empresa Nordic Ware en 1950. La fama del molde Bundt se levantó después de un concurso de pastelería Pillsbury en 1966. Esta bandeja se creó originalmente para el pastel Kugelhopf, un postre alemán.

Kugelhopf Pan

sartenes Kugelhopf son un tipo de molde de rosca estriada usado para hacer el kouglof, un europeo "pastel de levadura dulce tachonada con pasas, nueces y frutas confitadas." Estas ollas son a menudo más profundo que un molde Bundt regular con el fin de conseguir una forma de pirámide redondeada después de la cocción. Las copas se hacen generalmente de acero de gran espesor, de aluminio y material antiadherente estos días, pero las primeras versiones de la sartén se hicieron con materiales cerámicos o de barro. Las cacerolas estaban hechas de cobre revestidas con estaño en la década de 1880. sartenes Kugelhopf se introdujeron en América bajo el nombre sartenes Bundt.