Cómo refrigerar y congelar huevos de pollo

September 6

A veces se puede encontrar buenas ofertas en los huevos y se comprarlos en grandes cantidades. Los huevos se echan a perder, incluso en la nevera después de 3-4 semanas después de la compra del mercado. Para mantenerlas durante más tiempo, siga las instrucciones a continuación.

Instrucciones

Se puede congelar huevos enteros si primero batir las yemas y las claras juntos (véase el Paso 4 y 5). También se puede congelar las claras o yemas solas.

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Para congelar solamente los blancos. Separar las claras de las yemas. Verter las claras en un recipiente congelador y sellar herméticamente. Los blancos se pueden mantener durante un máximo de 6 meses en el congelador.

3 Para congelar las yemas solas. En un tazón o recipiente ligeramente aceitado, es necesario mezclar cuatro yemas con una pizca de sal y 1-1 / 2 cucharaditas de azúcar o jarabe de maíz. Durante ocho yemas, añadir una pizca de sal, 3 cucharadas de azúcar o jarabe de maíz ... etc Poner en una bolsa de plástico y guardar en el congelador. Ellos serán buenas para un máximo de 6 meses en el congelador. Mantenga las yemas congeladas hasta que se necesite. Entonces descongelar en la nevera.

4 Si la congelación de todo el huevo crudo (yema y juntos), el crack de huevo, utilice bandeja de cubitos de hielo, llene 3 cucharadas de cada uno en su propia sección en la bandeja. Poner en una bolsa de plástico y guardar en el congelador. Dependiendo de la cantidad que va a utilizar, que puede hacer estallar cada cubo de huevo congelada a cabo (al igual que lo haría para cubitos de hielo) cuando desee utilizarlos. No hay necesidad de descongelar los huevos en la nevera antes de su uso para este método.

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Para congelar huevos duros (cocidos). Coloque los huevos en una olla o cacerola, añadir agua hasta cubrirlos. Añadir una pizca de sal, llevar a ebullición. Retire la sartén del fuego, escurrir el agua, y dejar que los huevos se enfríen a temperatura ambiente. Cuando se enfría, coloque los huevos cocidos en un recipiente congelador, sello, y la congelación. Puede mantener esta congelado hasta por un año. También se puede congelar sin cocer cáscara de los huevos, pero será propenso a las grietas de cocinado. Cáscara de los huevos puede mantenerse bien congelado durante 2 meses. Descongelar cocinados y crudos cáscara de los huevos en la nevera antes de su uso.

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Si no desea congelar los huevos adicionales, puede utilizarlos de forma rápida al hacer la torta, pan, galletas, o platillos calientes para el desayuno (huevos revueltos, es decir, tortilla).

Consejos y advertencias

No lave los huevos hasta que desee utilizar en la receta. Hay una delgada capa de cera natural de la cáscara de huevo que lo protege de los contaminantes. Los huevos se han limpiado antes del envío; lavado adicional podría hacer más daño a la cera protectora.
La mejor manera de mantener los huevos en su cartón es cuando llega a casa. Algunas personas tomarían los huevos, lavarlo, y luego ponerlos en el compartimento frigorífico huevo sin la caja original - no es una forma ideal para el almacenamiento de los huevos eggs.Place en la parte más fresca en la nevera; que no está en la puerta, donde por lo general el compartimiento de huevo es.
Etiquetar la hora y fecha en el envase de los huevos antes de la congelación, para saber cuándo usarlos para arriba.
Es huevos de compra imprudentes que serías incapaz de terminar de usarlos dentro de 2-3 semanas, incluso te encuentras con una gran venta.
Mito - algunos creen que la congelación de los huevos en su cáscara dará lugar a la explosión de los huevos. No es cierto - los huevos congelados en su concha NO va a explotar en el congelador.
Estas instrucciones son sólo para los huevos de gallina. Para congelar otros huevos de aves de corral, por ejemplo, huevos de pato, huevos de codorniz ..., consulta relativa artículos en otro lugar.
Puede separar las claras y congelarlos en la bandeja de hielo, cada uno en una plaza de cubitos de hielo. Si desea congelar las yemas solas, debe agregar un poco de sal y azúcar / jarabe; de lo contrario, se convertirá en gelatina.
A veces las cáscaras se agrietan un poco si congela los huevos en su cáscara, pero hay una pequeña bolsa de aire en el interior que proporciona suficiente espacio para expandirse, por lo que no explotan. Para evitar el riesgo de huevos rotos, mejor no congelarlos en la cáscara en el principio. Descarte cualquier huevo que se agrieta cuando se congela.