Cómo cocer al horno solomillo de ternera envuelto en papel
La cocción de alimentos en paquetes es uno de los métodos más simples de producir una comida húmeda, sabrosa. Basta con añadir el aceite, especias, verduras y carne o pescado a una hoja de papel de aluminio de alta resistencia para una comida sin esfuerzo, completa. Solomillo, en particular, es muy adecuado para la cocción de paquetes, ya que tiene una tendencia a ser seco y duro. Los jugos y vapor caliente atrapado en el interior del paquete aseguran un jugoso solomillo cada vez. cubos de solomillo y tiras tomar sólo unos minutos para cocinar, pero filetes y asados necesitan tiempo extra. Filetes y asados se benefician enormemente de marinar durante unas pocas horas de antemano. Seleccione filetes asados que son un espesor uniforme o pulgadas para una cocción uniforme.
Instrucciones
1 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.
2 Coloque un trozo de papel de aluminio sobre una superficie plana. Use una hoja de papel para cada pieza de carne.
3 Rociar el centro del papel de aluminio con aceite de oliva.
4 Organizar rodajas de cebolla, ajo, pimientos, patatas o cualquier otra verdura que le gustan sobre el aceite.
5 Espolvorear el solomillo generosamente con sal y pimienta negro. Usted puede también tener sazona con cualquier otras hierbas o especias que le gustan.
6 Doblar el papel aluminio sobre el solomillo y sellar la parte superior y en ambos extremos con fuerza, dejando espacio en el paquete de flujo de aire.
7 Ajuste el paquete de aluminio en una bandeja de horno y colocarlo en el horno. Hornear hasta que el solomillo llegue a su punto de cocción deseado. Cubos y tiras de solomillo sólo se requerirán unos 15 minutos hasta que estén completamente cocidos. Filetes requerirán aproximadamente una hora y asados requerirán hasta tres horas.
8 Retirar el solomillo del horno y se deja reposar durante cinco a 10 minutos antes de abrir el paquete de aluminio. Tenga cuidado de mantener las manos y la cara lejos del vapor caliente que escapa al abrir el paquete.