Las diferencias entre tomates guisados ​​y tomates en conserva

Los tomates son un ingrediente versátil, que se encuentra en las recetas para una variedad de cocinas. tomates cocidos y tomates enlatados tienen algunas diferencias. Ambos vienen de la misma fuente; sin embargo, su manejo y uso de la vid es lo que distingue a los dos. La comodidad ha hecho tomates enlatados en un elemento básico despensa. Sacado de la estantería, una lata de tomates fácilmente se puede añadir a un plato con resultados de calidad. tomates cocidos requieren una preparación; el resultado es una combinación de sabor de tomate y especias.

ingredientes

recetas estofado tomate varían, aunque los ingredientes comúnmente incluyen hojas de laurel, sal, pimientos, tomates y cebolla. tomates en conserva se preparan cortando y / o pelar los tomates y el enlatado de conservantes para garantizar la frescura. Una lata de tomates también puede incluir diferentes preparaciones de los vegetales incluyendo el jugo, puré y pasta de papel.

Preparación

De acuerdo con la Asociación de Productores de Tomate de California, una práctica común de los tomates procesados ​​es tratarlos con enzimas para regular la maduración. Del Monte utiliza tomates cultivados en California que se les permite madurar en la planta. tomates enlatados se utilizan de forma inmediata; los destinados a la venta en mercados escogidos temprano para asegurar su frescura a la entrega. tomates enlatados vienen en cubitos, grueso, salsa, pasta, y pelados enteros variaciones. preparación guisada comienza con jardín o al mercado tomates frescos. Se añaden los ingredientes y luego se cocinan a fuego lento. La consistencia del producto final puede variar dependiendo de cómo finamente picado el tomate es antes de la cocción.

Usos

tomates enlatados tienen una variedad de usos. Se incluyen algunos ingredientes y ofrecen una alternativa conveniente para la preparación de tomates frescos para una receta. Esto los hace una opción común para las recetas de sopas, guisos, y la salsa hace. tomates cocidos ya están cocidos y acompañados por los condimentos que los hacen una buena elección como base hacen. Se eligen comúnmente como base para salsas.