Cómo Deshidratar ñames

Lleno de vitaminas, potasio y fibra, el ñame son muy buenos para usted y tienen un delicioso sabor semidulce. Ñames pueden deshidratarse en un deshidratador de alimentos eléctrica para preservarlos para su uso posterior. ñames secas también son un gran bocado.

Instrucciones

1 Pelar y cortar los hilos en rodajas de aproximadamente 1 pulgada o trozos.

2 Blanch vapor los hilos de unos 10 minutos hasta que estén bien calientes para evitar que se decolore. Ñames aún debe ser crujiente cuando entran en el deshidratador. escaldado de vapor se puede hacer en un vapor, en una cesta sobre agua hirviendo, o en un recipiente tapado en el microondas.

3 Espolvorear los ñames con una pizca de sal. Esto ayudará a realzar el sabor.

4 Difundir los ñames, incluso en capas individuales, en las bandejas del deshidratador. Apilar las bandejas en la base deshidratador, y colocar la tapa. Encienda el deshidratador. Consulte el manual del propietario para temperaturas de secado de vegetales específicas y los tiempos para su modelo en particular. Ñames se secan por lo general en alrededor de 140 grados F durante aproximadamente 10 horas.

5 Girar las bandejas de tres o cuatro veces, mientras que los hilos causan deshidratación de modo que todas las bandejas se secan a la misma velocidad.

6 Probar un trozo de ñame para garantizar la deshidratación adecuada antes de terminar el proceso de secado. El trozo debe estar firme y semibrittle.

7 Empaquetar los ñames en envases herméticamente cerrados inmediatamente después del secado. Esto evitará la contaminación y la rehidratación de la humedad en el aire.

Consejos y advertencias

• Ponga sus ñames directamente en el deshidratador después del escaldado para fijar los nutrientes.