Cómo hacer galletas con un rodillo de las pastas

Un rodillo de pasta no es sólo para pasta. Se puede utilizar para desplegar ninguna masa a una, aunque la consistencia fina, por lo que es ideal para preparar galletas. Si usted tiene un archivo adjunto raviolis su compactadores de pasta, se puede cortar galletas en forma de diamante perfecto. Utilice cualquier receta de galleta básica y experimentar con los condimentos. caseras, galletas crujientes frescas forman el acompañamiento a la sopa o una base de entremeses.

Instrucciones

1 Mezclar la harina 2 1/4 tazas, sal y polvo de hornear en un tazón. Poco a poco agregue la leche. Mezclar con un tenedor hasta que la masa se empieza a formar. Continuar mezclando, con las manos limpias, hasta que los ingredientes se combinan y se forma una masa lisa.

2 Espolvorear parte de la harina 3/4 taza restante en el mostrador y colocar la masa sobre la harina. Palpar la masa y rodar hasta que es aproximadamente 1/4 pulg. De espesor. Espolvorear con más harina según sea necesario para evitar que se pegue.

3 Ajuste la máquina de pasta a su máxima apertura. Divida la masa de galleta salada en tres pedazos. Espolvorear una sola pieza con la harina y alimentar en el rodillo de pasta, girando la manivela para presionar la masa a través del rodillo y por el otro lado.

4 Girar el rodillo de pasta hasta una muesca. Espolvorear la masa con harina y rodar de nuevo. Repita este proceso hasta que las galletas son tan finas como se desee o hasta que la masa es tan fina que empieza a romper cuando uno intenta rodar. Ajuste la chapa laminada a un lado y se cubre con una toalla húmeda para evitar que se reseque.

5 Rollo de las otras dos secciones de masa hasta que alcanzan el grosor deseado. Puso a un lado.

6 Una el cortador de los raviolis con su máquina de pasta. Destape una sección de laminado de masa de galleta salada. Espolvorear con harina y se alimentan a través del cortador de los raviolis.

7 Se separan las secciones de galleta con un cuchillo afilado. Colocarlas en una bandeja de horno engrasada.

8 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Pinchar la parte superior de las galletas con un tenedor.

9 Hornear las galletas durante 10 minutos, o hasta que estén dorados. Retirar del horno. Cepillar las galletas con la mantequilla derretida y espolvorear con sal kosher y / o semillas de sésamo.

Consejos y advertencias

• harina de centeno sustituto de la mitad de la harina de trigo para galletas de centeno. Añadir 1/2 cucharadita. cada uno de romero y tomillo con el polvo de hornear galletas de hierbas. Cepille las tapas de las galletas al horno con aceite de oliva y espolvorear con el queso parmesano.