¿Cómo se puede Squash
La calabaza de verano es un vegetal frágil y no se recomienda para la industria conservera. La calabaza de invierno, por el contrario, es un invierno "guardián." duradera Esto significa que puede almacenar por un tiempo razonablemente largo período de tiempo y en las condiciones adecuadas. A pesar de que la calabaza de invierno es un buen arquero, algunas amas de casa puede todavía como para una parte de su calabaza como alimento de conveniencia.
Instrucciones
1 Pelar el zapallo y cortarlo en cubos de una pulgada. Asegúrese de que sus cubos son uniformes en tamaño, por lo que el calor a través correctamente durante el procesamiento.
2 Coloque los cubitos de calabaza en una cacerola y cubrirlas con agua.
3 Llevar el agua a ebullición y hervir los cubos de calabaza durante aproximadamente dos minutos. Reservar el agua hirviendo para utilizar cuando usted embala la calabaza en sus frascos para conservas.
4 Llene sus frascos para conservas con los cubos de calabaza, agregando suficiente del agua que reservó durante la ebullición para cubrir la calabaza. Si se ejecuta bajo en agua, se puede utilizar el agua caliente del grifo. Asegúrese de dejar una pulgada de espacio de cabeza.
5 Limpie el borde de cada frasco de conservas con una toalla de papel húmeda limpia o una servilleta, luego coloque una tapa debidamente preparada y la banda en su lugar encima de cada frasco y apriete con los dedos de la banda.
6 Colocar los frascos en la olla de presión, cerrar la olla y procesar los frascos de acuerdo con las instrucciones de su olla a presión para alimentos de baja acidez. En general, marque conserveros presión manométrica a una altitud normal debe procesar pintas por 55 minutos y cuartos de 90 minutos cada una a 15 libras de presión. Si usted vive a una altitud elevada, asegúrese de ajustar la presión de acuerdo con el manual de instrucciones de la olla a presión.
Consejos y advertencias
- Recuerde que debe preparar sus tapas y bandas de acuerdo con las instrucciones del fabricante para que estén listos cuando los necesite.
- Puede ahorrar tiempo con lo que su presión olla hasta todo vapor precalentando el agua, mientras que empacar sus frascos para conservas. Asegúrese de dejar la tapa entreabierta olla de presión cuando se hace esto.