Diferentes formas de carnicero un becerro

Para muchos propietarios de fincas, el tiempo que matan es un momento agridulce. Después de cuidar a un animal durante un período de tiempo, los agricultores respeto y dan gracias a sus animales. Si esta es tu primera masacre animal o si usted ha estado haciendo durante años, por lo general fuerte sensación de surgir. Por lo general, el matar se lleva a cabo en el otoño cuando el pasto afuera ya no tiene suficiente comida para los animales.

Edad de Becerro

Un ternero se suele masacrado cuando se trata de 10 a 15 meses de edad. Cuando usted está criando a sus propios terneros, esto puede suponer un problema, dependiendo de cuando nació su pantorrilla. Después se mata un ternero, tiene que colgar y edad. La mayor matanza no tiene lugar entre los meses de mayo y octubre. Habrá momentos en que necesita para decidir si carnicero de la pantorrilla temprana o tardía. La mejor opción es por lo general que esperar hasta otoño, cuando todos los demás carnicería está sucediendo.

El matar de la granja

Muchas granjas son la faena de sus propios animales en el lugar. Si se trata de una opción para usted, aprender sobre todo lo que es involved.You debe ser capaz de manejar el sacrificio de los animales antes de intentar esto en su granja. Si usted hace uso de carnicería en el lugar para usted o para otros, debe tener las herramientas adecuadas y sitio para que esto ocurra.

carnicero local

Una de las formas más comunes de carnicero un ternero es llevarlo a un carnicero local. Cuando se utiliza un carnicero local en comparación con un gran matadero, es más seguro donde su carne viene. Usted también es capaz de desarrollar una relación con el carnicero, que ayuda a facilitar el servicio orientado a sus necesidades específicas.

Cortes de carne

Tanto si carnicero de la pantorrilla en el sitio o los lleve a un carnicero, lo que necesita saber los cortes de carne disponibles para usted y para sus clientes. Decida lo que quiere antes de ir a la carnicería. cortes de carne de ternera típicas son la tirada, pechuga, pierna, costillas, lomo, flanco, solomillo, lomo, solomillo de fondo, redondo y espiga. De cada uno de estos cortes, se puede elegir entre carne, carne picada, asados ​​o las costillas.

El sacrificio kosher

Si desea que los animales destinados al sacrificio de una manera kosher de acuerdo con la Torá judía, los animales no deberán tener defectos, y no deben haber muerto por causas naturales. Ellos deben ser sacrificados con un golpe de cuchillo a la garganta profunda de la sangre completamente agotada. La gente ve esto como una forma humana, ya que el animal muere en lugar de forma rápida y con poco dolor.