Cómo controlar el calor en una parrilla

Pocos eventos de verano destacan por sus buenos tiempos como la barbacoa de verano. La recopilación de amigos y seres queridos en el patio trasero alrededor de la barbacoa estilo y funcional es una de las cosas buenas de la vida. Por desgracia, nada arruina una barbacoa como la comida cocida o quemada. Aquí hay algunas maneras de controlar el calor en una barbacoa de hoyo.

Instrucciones

1 Controlar la cantidad de combustible. Usar demasiado carbón vegetal, madera u otro combustible que se quema puede causar niveles de calor para conseguir demasiado alta. Porción suficiente combustible a cabo sólo para cocinar durante el tiempo que se necesita y por la cantidad que hacer a la parrilla. La adición de más combustible después es más fácil de extraer el combustible después de que se quema

2 Mover el carbón en el pozo para cambiar la configuración de calor. Al separar el carbón en pedazos más pequeños, dispuestos como se desee en el pozo, se puede mover la fuente de calor para la cocción óptima. Utilice las pinzas de metal mango largo para moverse con seguridad las piezas de carbón.

3 Eliminar el combustible del fuego. Mediante la eliminación de parte del combustible, se puede reducir la intensidad del calor y la longevidad de su hoyo de la barbacoa. Utilice las pinzas de metal mango largo para manejar con seguridad piezas de carbón y madera. Retire el combustible a un recipiente o área no inflamable.

4 Controlar el flujo de aire en el fuego. Mientras más difícil con huecos de la barbacoa, es posible alterar el flujo de aire. Cubrir o parcialmente cubrir los agujeros de flujo de aire en los laterales de la fosa con piedra o materiales inflamables en base de cerámica.

5 Modificar la altura de la superficie de cocción. Si el calor es demasiado alto para la comida que se cocina, elevar el nivel de la superficie de la parrilla. Bajar la superficie de la parrilla para aumentar el calor y cocinar los alimentos más rápido.

Consejos y advertencias

• Espere un fuego caliente. Si el fuego es demasiado caliente para cocinar, se dará un poco de tiempo a apagarse.
• Tenga mucho cuidado al manipular los materiales en combustión. Siempre use guantes resistentes al calor y otras precauciones.