Riesgos de salud de las patatas fritas

De acuerdo con PotatoPro, servicios para la industria de la papa, en 2005 las patatas fritas en todo el mundo representaron el 35,5% de los ingresos generados por los aperitivos salados ese año. Fácil de producir, fácil de empaquetar y fácil de mercado, las patatas fritas son supuestamente bocadillo favorito de Estados Unidos. Sin embargo, los chips de patata producidos por algunas compañías pueden causar efectos adversos para la salud de las personas que los consumen. Alto contenido de calorías, grasas, sodio y otras sustancias vinculadas a algunas enfermedades, las papas fritas pueden poner en peligro su salud si se consume en exceso.

calorías

Las papas fritas contienen altos valores calóricos. Según el sitio web cantidad de calorías, en todos los ámbitos, las patatas fritas contienen 150-160 calorías (90-99 de los procedentes de la grasa) por onza. Muchas compañías ahora producen papas fritas al horno, se anuncian como una alternativa saludable a los chips convencionales, fritos, y estos fueron reportados por el sitio web de calorías como que contiene 120 calorías, 18 de ellos de la grasa en el mismo tamaño de la porción. ingesta alta de calorías, cuando se combina con un estilo de vida pasivo, pueden contribuir a la obesidad, la hipertensión y la enfermedad arterial periférica, cuando se les permite crecer rampante.

Sodio

Las papas fritas contienen generalmente altos niveles de sodio, ya que los productores les sabor con sal y otros aditivos que contienen sodio. Según el sitio web cantidad de calorías, en términos generales, una porción de una onza de papas fritas contenido de 160 a 180 mg de sodio. Los chips horneados supuestamente más sanos, según el sitio web cantidad de calorías, contienen 180 mg de sodio en el mismo tamaño de la porción. Estas cantidades oscilan entre el 7% y el 8% del valor diario recomendado basado en una dieta de 2.000 calorías; una cantidad sorprendente, teniendo en cuenta la onza consiste generalmente en menos de 15 fichas, una cantidad mayoría de los consumidores superan en una sola sesión. Los altos niveles de sodio según los informes, contribuyen a la aparición de condiciones como la hipertensión, que puede conducir a un mayor riesgo de ataque al corazón.

Grasa y grasa saturada

Generalmente frito, papas fritas a menudo contienen altas cantidades de grasa y grasa saturada. Según el sitio web cantidad de calorías, en una onza de papas fritas, entre 10 y 11 gramos de grasa estaban presentes, 3 de los de grasas saturadas. Estos valores representan la forma del 15% al ​​17% del valor diario recomendado basado en una dieta de 2.000 calorías. las patatas fritas al horno, de acuerdo con el mismo sitio web, contienen sólo 2 gramos de grasa, ninguno de los de grasas saturadas, sólo el 3% del valor diario recomendado de grasa basa en una dieta de 2.000 calorías. El alto contenido de grasa puede representar un grave riesgo para la salud, como la ingesta de alto contenido de grasa puede conducir a la acumulación de placa en las arterias, lo que aumenta la propensión de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Del mismo modo, el consumo de exceso de grasa sobre una base regular puede aumentar el riesgo de la diabetes y la obesidad.