¿Cómo puedo hacer zumo de manzana praliné?

Pralinés son crujiente de caramelo, nuez dulce que es similar a, pero más delicado que una frágil. De acuerdo con el sitio web de Recetas de postres hechos en casa, pralinés pueden haber sido inventado en el siglo XVII por un hombre llamado Lassagne, un chef a la realeza francesa, incluyendo Luis XIII y Luis XIV. Tradicionalmente, pralinés se hicieron con almendras, nueces, pero se utilizan con mayor frecuencia en el sur de Estados Unidos, donde pralinés son un dulce favorito. La adición de manzanas secas de pralinés tradicionales preserva la contracción de los dulces, mientras que la creación de más capas de textura y sabor.

Instrucciones

1 Coloque el azúcar, el jarabe de maíz, la mantequilla, la leche, la canela y la sal en una cacerola de fondo grueso. Se calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Continúe revolviendo hasta que la mezcla empiece a hervir.

2 Deja de agitar la mezcla de praliné cuando llega al punto de bola suave o 236 grados F en un termómetro de dulces.

3 Retire la olla del fuego y dejar enfriar durante 10 a 15 minutos. Picar la manzana deshidratada en pedazos pequeños, mientras que la mezcla se está enfriando.

4 Añadir las manzanas, las nueces y la vainilla en la mezcla y batir con la cuchara de madera hasta que la mezcla pierde su aspecto brillante, unos dos minutos.

5 Deje caer amontonando cucharadas de mezcla de praliné en papel de cera. Dejar que se enfríe por completo antes de usar o comer el praliné de manzana.

6 Envolver pralinés individuales en papel encerado y guardarlos en un lugar fresco y seco.

Consejos y advertencias

• Si usted no tiene un termómetro de dulces, se puede medir cuando su mezcla de praliné está en el punto de bola suave al dejar caer una pequeña cantidad de dulces en un recipiente con agua fría. Tome la burbuja enfriada fuera del agua y presionarlo con los dedos. Si es en punto de bola suave que se quedan juntos, aplanar y ser flexible entre los dedos.
• Desmenuzar bombones de Apple sobre el helado, pudín, pasteles o pastel o comer tal y como son.