Aceites de cocina caseros

Cocinar con aceites aromatizados traerá frescos, nuevos sabores a sus platos favoritos. Creación de sus propios aceites de cocina casera no tomará mucho esfuerzo, y se ahorrará dinero haciendo su propia y no comprar productos costosos, comerciales en botellas de fantasía. Preparación de pequeñas cantidades significa que puede cambiar con frecuencia sabores y experimentar con nuevas combinaciones de hierbas frescas y especias.

Tipo de aceite

Elija su aceite base. Puede crear aceites caseros fuera de cualquier tipo de aceite de cocina, pero la base más común es un aceite de oliva virgen extra de buena calidad. El aceite de oliva es muy versátil, ya que tiene un sabor rico y limpio que puede ser rociados a la derecha en ensaladas o se utiliza como salsa para el pan. También puede soportar alta cocina de calor por lo que funciona muy bien para saltear vegetales. El aceite de oliva se complementa con cualquier variedad de aromas que decida incluir en su aceite de cocina. Otros tipos de aceites que funcionarán para este proyecto incluyen aceites de cártamo y girasol. El aceite vegetal no se recomienda debido a su falta de sabor fresco.

Hierbas frescas

aceites de cocina hechos en casa puede ser tan simple o tan complejo como usted quiere que sea, pero incluso el aceite de sabor más simple requiere cuidado en la preparación. Use hierbas frescas como contraposición a secar para mejorar la calidad de su aceite de cocina. Trate de normas como la albahaca, el orégano y el tomillo, sino también experimentar con bálsamo de limón, hinojo, perifollo, cilantro o la hoja de laurel.

especias

Las especias también se pueden añadir a su aceite, pero tenga cuidado de no añadir demasiados sabores o elegir especias que se enfrentan entre sí. Puede ser mejor, si no está seguro, probar un pequeño experimento por saltear una combinación de petróleo y sus hierbas y especias elegidas para ver si la combinación funciona. Las especias que funcionan bien en su aceite de cocina incluyen el curry, comino, pimienta, clavo, semillas de cilantro, chipotle, semillas de mostaza o la raíz de rábano picante.

Preparación

Haciendo aceite de cocina casera participarán más de espera de la preparación real. Reunir los ingredientes que desee utilizar y uno o varios frascos de vidrio o botellas con tapas que ajusten bien. Es posible que desee hacer una gran inyección, o probar varios sabores.

Prepare sus hierbas mediante la limpieza de ellos, dándoles palmaditas seco y aplastarlas ligeramente, lo suficiente para liberar un poco de olor. Poner las hierbas en el frasco; que no es necesario hacer las maletas apretado. Si está utilizando especias, añadir los de la jarra también. En una cacerola resistente, calentar el aceite hasta que empiece a calentar - que no tiene que estar muy caliente, tibia está muy bien. Vierta el aceite sobre las hierbas y cubrir con una tapa. Colocar el aceite en un armario donde permanecerá fresco y oscuro durante al menos 7 días. Una vez por semana se ha terminado, quitar el aceite y colocar en el refrigerador. aceites aromatizados deben consumirse dentro de las 4 semanas que no se deterioren.