¿Cómo puede con una olla a presión de 6 cuartos

Canning es una manera de conservar los alimentos durante un largo periodo de tiempo, especialmente las verduras frescas para usar durante el invierno. Los alimentos poco ácidos, como la carne, mariscos, y algunas verduras, requieren una olla a presión para el enlatado seguro. Mientras la olla a presión puede mantenerse por encima de 4 cuartos de galón, que es seguro lata con, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. tarros de compra que pueden caber dentro de la 6-qt. olla a presión con su tapa y encontrar una receta para la preservación del alimento específico que desea lata. enlatado incorrecto puede ser peligroso, así que siga cada paso cuidadosamente.

Instrucciones

1 Compruebe sus tarros, tapas y bandas de chips o grietas y descartar cualquier no en buen estado. Asegúrese de que encajan dentro de la olla a presión con la tapa puesta. Tarros se hacen en una variedad de tamaños que se pueden encontrar en línea o en muchas tiendas de comestibles. Lavar tarros, tapas y bandas a fondo con agua caliente y jabón. Enjuague bien y seque.

2 Calentar los frascos y las tapas en agua caliente no hirviendo en una olla grande. Esto evitará que se rompa cuando se agrega comida caliente, pero no hervir las tapas.

3 Llene la olla a presión con 2 a 3 pulgadas de agua y llevar el agua a fuego lento. Mantener el agua a fuego lento hasta que los frascos se llenan y se colocan en la olla a presión.

4 Prepara tu verduras frescas, carne o marisco según una receta preservación. Lo mejor es utilizar una receta preservación que ha sido probado o proviene de una fuente confiable, ya que el enlatado inadecuada puede llevar a una intoxicación grave de comida.

5 Retirar un cántaro de agua caliente con sus pinzas y se llenan de comida preparada, dejando la cantidad de espacio en la parte superior recomendado en su receta. Por lo general, con alimentos de baja acidez que quiere dejar 1 pulgada de espacio.

6 Empuje la espátula de goma entre el alimento y el frasco para liberar las burbujas de aire atrapadas. Esto asegurará que usted tiene la cantidad adecuada de espacio en la parte superior de la jarra. Limpia y alimentos residuo de la llanta y las discusiones de la jarra con una toalla limpia y seca.

7 Retirar una tapa caliente del agua, y el centro de la tapa en la parte superior de la jarra. Enhebrar una banda en el frasco hasta que esté apretado con los dedos. Colocar el frasco en la olla a presión.

8 Repita el proceso hasta que la olla a presión está llena. Puesto que usted está utilizando una pequeña olla a presión, que hacen cupo solamente hasta dos o tres frascos a la vez. Asegúrese de que el agua en la olla a presión es de 2 a 3 pulgadas de alto.

9 Bloqueo de la tapa de la olla a presión en su lugar y dejar el tubo de ventilación abierta. Ajuste el fuego a medio-alto y permita que la que salga el vapor hasta que sólo vapor y hay aire en el interior de la olla a presión. Esto tomará unos 10 minutos. Cierre la ventilación y ajustar el calor hasta que alcance el nivel adecuado de libras de presión, de acuerdo con su receta.

10 Cocinar los frascos para la cantidad de tiempo y en el nivel de la presión especificada en la receta. Una vez que el tiempo, retire la olla a presión del calor y permita que la olla a presión se enfríe por completo y llegar a una presión de cero antes de quitar la tapa. Incline la tapa lejos de usted cuando lo saque.

11 Retirar los frascos y sentarse en posición vertical sobre una toalla. Deja los frascos de 12 a 24 horas, comprobando las tapas para los sellos de éxito durante ese tiempo. Presione el centro de la tapa para asegurar que el centro no se flexiona hacia arriba o hacia abajo, y tratar de levantar la tapa con los dedos. Después de 24 horas, si los frascos sin sellar se puede volver a procesar en la olla a presión con nuevas tapas o refrigerarlos.

12 Limpiar los frascos que sellan adecuadamente y almacenar en un lugar fresco y oscuro durante un máximo de un año.