Cómo cocer al horno un pan básico
La hornada es un arte antiguo y aunque nuestras vidas hoy en día se están moviendo a un ritmo frenético, hay algo muy gratificante de tomarse el tiempo para hornear una barra de pan. Si nunca ha horneado pan de levadura, comenzar con una receta sencilla. A medida que adquiera experiencia, trata de experimentar con diferentes tipos de harina. Puede cambiar el sabor mediante la adición de hierbas. Añadir 2 cucharaditas de condimento para un pan que es salado o dulce. El proceso es simple e infinitamente variable. Experimento mediante la adición de frutas, verduras o fibra extra en 1/2 partes de copa.
Prueba esta receta básica para un pan pan totalmente natural y sencillo que tiene un delicioso sabor y textura.
Instrucciones
1 Sumerja una toalla de papel en aceite de oliva y limpie el interior de un molde de pan hasta que se recubre. Coloca la bandeja a un lado. Mezclar la harina y la sal en un tazón grande para mezclar. Se agita la mezcla de harina y hacer un hueco en el centro.
2 En un segundo tazón, vierta 1/2 taza de agua tibia. Añadir el azúcar y luego espolvorear la levadura sobre el agua y batir hasta que esté bien mezclado. Incorporar gradualmente en el agua restante y establecer esto a un lado en un lugar cálido durante 20 minutos para permitir que la levadura para la prueba.
De corrección es el proceso de activación de la levadura. La mezcla se convertirá en más gruesa y espumosa como la levadura crece.
3 Verter lentamente la mezcla de levadura en el pozo en el centro de la harina. Mezclar hasta que la harina se incorpora completamente, añadiendo rocía de agua adicional si es necesario. Colocar esto en un lugar caliente a elevarse durante 20 minutos.
4 Se seca el bol, cubrir con aceite de oliva y déjela a un lado. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo limpia, ligeramente enharinada-amasarla. Esto se hace presionando la masa de distancia de usted con la palma de su mano. Doblar la masa y pulse de nuevo. Amasar durante unos 10 minutos o hasta que la masa esté suave y elástica. Coloque la masa en el recipiente engrasado y cubrir con papel plástico. Dejar en un lugar caliente a elevarse hasta que haya doblado su tamaño (aproximadamente 1 1/2 a 2 horas).
5 Golpee la masa y otra vez convertirlo en una superficie de trabajo limpia, ligeramente enharinada. Dar forma a la masa en un rectángulo por enrollarla a lo largo y metiendo los extremos bajo. Colocarlo en un molde para hornear, lisa hacia arriba. Tapar y dejar que suba durante 30 minutos o hasta que doble.
6 Ajuste el horno a 450 grados. Recortar el pan en el centro con un cuchillo afilado y dejar reposar durante 15 minutos.
7 Hornear el pan durante 15 minutos, y luego girar hacia abajo la temperatura del horno a 400. Hornee por 20 minutos más o hasta que el pan esté dorado. Convertirlo a enfriar sobre una rejilla.