¿Cómo Para espesar Pepper Steak Sauce

Cuando se trata de comida, todo el mundo puede ser un crítico. Para algunas personas, una salsa simplemente no se cortó a menos que rezuma, no gotea, a través de los dientes de un tenedor. Así que si uno de sus críticos comida favorita es listo para sentarse a su cena famosa pimienta filete, y usted sabe que le gusta una salsa espesa, asegúrese de que su revisión de comida no gotea de sarcasmo. Si usted tiene unos pocos minutos, entonces usted tiene tiempo para probar un par de agentes espesantes - y gana una revisión de cinco estrellas.

Instrucciones

1 Espesar la salsa de pimienta carne hirviéndola - un proceso que se conoce como reductor. La salsa de pimiento ya hierve a fuego lento, más gruesa será. Mantenga un ojo en la salsa y se remueve con frecuencia, ya que reduce y se espese a la consistencia que usted desea.

2 Añadir una yema de huevo con la salsa de pimienta y batir juntos. Añadir el huevo poco a poco, sobre todo si estás calentando la salsa sobre una llama. Si se agrega la yema demasiado rápido, usted podría terminar con un huevo revuelto.

3 Hacer un roux para añadir a su salsa de pimienta. Combinar la misma cantidad de harina con aceite vegetal o manteca. Batir la mezcla en la salsa de filete a la pimienta, llevar a ebullición y cocer a fuego lento. Popular en los platos Cajun, un roux (pronunciado "Roo") añadirá un poco de grasa a la salsa, pero va a espesar muy bien, también.

4 Combine el agua y almidón de maíz para hacer una pasta para espesar la salsa de pimienta. Como regla general, use 1 cucharada de fécula de maíz 1 taza de agua. Asegúrese de que la maicena se disuelve por completo antes de añadir la pasta a la salsa de pimienta. Llevar a ebullición y luego cocine a fuego lento hasta que la salsa espese a su gusto.

5 Haga un puré con algunas verduras para añadir a la salsa de pimienta para espesar y mejorar su sabor. Las opciones obvias son los pimientos verdes, amarillos y rojos, pero se puede usar granos de color rojo o negro, también.

6 Llevar un toque inesperado a su salsa de pimienta carne mediante la adición de frutos secos finamente molidas. Experimento con una pequeña cantidad de nueces y salsa de primeros, como los frutos secos podrían alterar el sabor de la salsa - y afectar su revisión de cinco estrellas.