Cómo sustituir Agave Edulcorantes

Agave (ah-GAH-vay) néctar se hace de la savia cosechado de los brotes de punta de la planta de agave similar al cactus. En México, el néctar de agave se llama "aguamiel", que significa "agua de miel." De espesor, consistencia de jarabe y un 40 por ciento más dulce que el azúcar, miel de agave es fácilmente sustituido por edulcorantes tradicionales en casi cualquier receta. Y debido a que el néctar de agave es un azúcar "real", que sirve a las mismas funciones que el azúcar en sus recetas: retención de la humedad, conservación de alimentos, de pardeamiento y ablandamiento.

Instrucciones

1 Exprimir el néctar de agave directamente de la botella para endulzar el té o el café, o se vierte sobre sus gofres, tortitas, galletas o helados. Endulzar al gusto.

2 Reemplazar cada taza de azúcar blanco con 2/3 taza de miel de agave. Reducir el resto de los ingredientes líquidos en su receta por 1/4 a 1/3 taza. Use las mismas sustituciones de azúcar turbinado, azúcar Demerara, Sucanat y jugo de caña evaporado.

3 Reemplazar cada taza de azúcar morena con 2/3 taza de miel de agave. Reducir todos los demás ingredientes líquidos por 1/8 taza.

4 Reemplazar cada taza de jarabe de arce o miel con 1 taza de miel de agave.

5 Reemplazar cada taza de jarabe de maíz con 1/2 taza de miel de agave. Aumentar el resto de los ingredientes líquidos en su receta por 1/4 a 1/3 taza.

6 Reemplazar cada taza de jarabe de arroz integral con 1/3 a 1/2 taza de néctar de agave. Aumentar todos los otros ingredientes líquidos por 1/4 a 1/2 taza.

Consejos y advertencias

• Tienda néctar de agave en un lugar fresco y seco. No tiene por qué ser el néctar refrigerated.Agave puede causar a los productos horneados se cocinan más rápido, por lo que cuando se sustituye el néctar de agave, reducir la temperatura del horno por 25 grados Fahrenheit y aumentar el tiempo de cocción de 6 a 8 percent.Keep en cuenta que cada receta es diferente , pueden ser necesarios y un poco de experimentación y creatividad.
• Aunque se recomienda el néctar de agave para las dietas para diabéticos, siempre consulte con su médico para determinar si es adecuado para usted.