Cómo Hervir Cordero en Tender

cortes más baratos de cordero a menudo tienen mucho sabor, pero no se puede sartén para freír o asar ellos, ya que el resultado final será muy dura y desagradable para comer. Sin embargo, mediante la adición de algunos ingredientes a un recipiente con agua, se puede hervir el cordero hasta que su oferta. Los ingredientes adicionales infunden en el agua junto con el cordero y hacen un guiso de sabor fantástico, perfecto para una noche de invierno frío.

Instrucciones

1 Pelar la zanahoria, nabo y la chirivía usando un pelador de verduras. Alrededor de cortar las verduras en cubos de 1/2-pulgada. Pelar y cortar la cebolla. Hacer las rebanadas de 1/4 de pulgada de espesor.

2 Cortar el cordero en trozos de 1 pulgada con un cuchillo. Corte cualquier exceso de grasa que se encuentre. Ponga a un lado.

3 Ponga 2 cucharadas. de aceite vegetal en una sartén. Calentar el aceite en la estufa hasta moderadamente caliente, a continuación, echar en todas las verduras. Dar las verduras revuelo utilizando una cuchara de madera de vez en vez, por lo que la cebolla no se queme. Deje cocer durante unos 10 minutos y luego retirar de la sartén con una cuchara de drenaje para que el aceite se quede atrás.

4 Ponga el cordero en la sartén y dejar que los trozos fiador. Moverlos de vez en cuando para que lo queman en todos los lados.

5 Espolvorear 2 cdas. de harina de trigo sobre el cordero mientras se agita. Retire la sartén del fuego y dejar enfriar durante unos 10 minutos. Apaga la estufa.

6 Vierta agua fría en la sartén, por lo que cubre el cordero en alrededor de 1 pulgada. Ponga la cacerola en la estufa y se puso una tapa de cierre hermético. Encienda el fuego a alto y dejar que el agua comience a hervir.

7 Bajar el fuego, una vez que el agua está hirviendo, por lo que acaba de burbujeo. Dejar cocer durante 30 minutos y luego retirar la tapa y sacar todas las impurezas que se han formado en la superficie del agua con una cuchara de metal. Vuelva a colocar la tapa y cocine durante 30 minutos y luego si extrae las impurezas.

8 Ponga una hoja de laurel en la sartén y luego poner las verduras en. Revuelva todos los ingredientes a continuación, poner en la tapa, pero se deja por lo que hay un pequeño espacio para que salga el vapor.

9 Deje que los ingredientes a fuego lento durante una hora, pero les dan un gran revuelo rápida cada 15 minutos para asegurar el cordero no se pega a la base de la sartén. El líquido empezará a reducir y como lo hace por lo que se espese.

10 Verter 1 cucharada. la salsa Worcestershire y 1 cda. salsa de soja oscura en la sartén y revuelva, luego vuelva a colocar la tapa suelta y se deja durante 30 minutos.

11 Retire la sartén del fuego. Apagar el fuego. Vaciar el estofado de cordero tierno en un plato caliente y cubra hasta que usted quiere comer el guiso.

Consejos y advertencias

• Todo lo que necesita para acompañar el cordero tierno son unas patatas hervidas, mezclada en un poco de mantequilla y adornado con 1 cucharadita. picada de hojas de perejil.