Especias de camarón

Dulce, tierna, camarones toma bien a casi cualquier tipo de especias. Camarones se debe comprar cuando están elástica, con brillantes conchas y nítidas. No deben ser ni blando ni cojera, ni olor a amoníaco.

Curry

El polvo de curry es excelente con camarones. Una receta de curry en polvo es de semillas de cilantro, semillas de comino, semillas de mostaza, semillas de alholva, chiles rojos, granos de pimienta negra, 10 frescos o secos, hojas de curry y jengibre en polvo de cúrcuma molida. Estos ingredientes se ponen en una sartén y tostado en seco durante unos cinco minutos, entonces se muelen en un polvo en un mortero, poner en un recipiente hermético y se almacena en un lugar fresco y oscuro.

Especias para platos americanos

Bahía saltear los camarones utiliza jengibre en polvo, semillas de comino molido, cilantro molido, pimienta roja molida y pimentón. Camarones Diane también pide que el ajo picado, pimienta de cayena, pimienta blanca y negro. archivo gumbo, también se utiliza en platos de camarones, se muele, hojas de sasafrás jóvenes. Sassafras es un árbol originario de la región oriental de Estados Unidos. hojas Sassafras que se utilizan comercialmente tienen que ser lixiviado de la toxina, safrol. Los primeros colonos sasafrás raíces y ramitas con melaza mixtas y cerveza hecha fuera de él.

Especias asiáticas

frijoles negros fermentados también se pueden utilizar como una especia que va con camarones. Es salado y amargo y sólo se necesita un poco de él para dar sabor a un plato de camarones. frijoles negros fermentados están disponibles en las tiendas de comestibles asiáticos. polvo de cinco especias también es bueno para el camarón. La especia llamada 100 unidades es los pétalos secos, pequeños, iridiscentes, blanco de un lirio. Tienen sabor ni aroma, pero se utilizan con otros ingredientes. Se encuentra en los mercados asiáticos, por lo general es caro.

Ras el Hanout

Ras el Hanout es otra especia que se utiliza generalmente con carne de cordero, pero iría bien con camarones. Es suelo o pimienta inglesa entera, semillas de cardamomo, una rama de canela, cilantro, comino, macis, clavo de olor pimienta de cayena, jengibre molido, granos de pimienta negra entera, una pieza de 1 pulgada de galanga, un pimiento largo y granos del paraíso. Los ingredientes se tuestan como el curry, muelen juntos y se almacenan en un recipiente hermético. Granos del paraíso son las semillas de una fruta nativa de África occidental. Son aromático, picante, tienen un olor a alcanfor y fueron una vez utilizado para condimentar el vino y la cerveza. Pimienta larga se vende en amentos y también está disponible en los mercados asiáticos.