¿Cuáles son los diferentes tipos de plátanos?

Más del 96 por ciento de los hogares de EE.UU. comprar plátanos todos los meses, pero hace medio siglo, un hongo acabó con una especie más grande y más sabroso que los plátanos de hoy en día. Aprender los diferentes tipos de plátanos disponibles hace que sea más fácil de adaptar, si una epidemia similares destruye las especies populares actuales. Muchas tiendas tienen tipos menos conocidos de los plátanos que ofrecen sabores individuales, usos y beneficios nutricionales.

Gros Michel

También conocido como "Big Mike", el Gros Michel fue una vez el tipo más común de banano que se consume en los Estados Unidos. Gros Michel plátanos eran más grandes que los plátanos modernas y muchas personas les considera que tienen un mejor sabor. A principios de 1900, un hongo conocido como mal de Panamá comenzó a extenderse entre los cultivos Gros Michel. En 1960, la enfermedad causada creciente Gros Michel plátanos para ser rentable, y se llevó a cabo del Gros Michel una especie resistente al hongo.

Cavendish

bananos Cavendish reemplazaron el Gros Michel en las tiendas y siguen dominando el mercado de más de 50 años después. Cuentan con un sabor dulce distinta. La mayoría de los bananos Cavendish encuentran en las tiendas todavía están verdes pero maduran a medida que se vuelven de color amarillo brillante. Panamá raza 4 de la enfermedad, un hongo que se encuentra en Australia y el sudeste asiático, amenaza con destruir el banano Cavendish como la enfermedad original Panamá acabado con el Gros Michel.

Plátano

Cocinar plátanos antes de su consumo es necesario porque la fruta tiene un sabor desagradable cuando se comen crudas. Los plátanos tienen más almidón y menos azúcar que el banano Cavendish. Estos rasgos permiten sustitución de plátanos en platos caribeños que normalmente contienen las patatas o pasta. La cáscara de un plátano plátano comienza con un color verde que se vuelve casi negro cuando está maduro. La carne interior es de color amarillo claro o rosa.

rojo

Los beneficios nutricionales son una característica principal de plátanos rojos. Junto con el potasio y fibra que se encuentra en los plátanos amarillos, la variedad roja ha aumentado los niveles de vitaminas C y B6. El sabor es dulce como el banano Cavendish, pero la textura es más densa y cremosa. Plátanos maduros rojos tienen la piel de color marrón o púrpura con carne de color rosa o naranja.

Helado

El plátano helado es más largo que los plátanos amarillos, con una longitud de 7 a 9 pulgadas. El sabor es muy dulce y la carne tiene un olor fuerte. Helado de plátano tienen una textura cremosa. Cuando se come, la suave textura de la banana es similar al helado de su homónimo. "Blue Java" es su nombre alternativo debido a la coloración azul de la piel del plátano.