Lo que se seca Summer Savory?

ajedrea es una hierba anual que se usa comúnmente en la cocina y uno es de los ingredientes de hierbas de Provenza. Muchos supermercados no llevan ajedrea fresca. Sin embargo, ajedrea seca suele estar disponible en la sección de especias de la mayoría de los mercados.

Clasificación

ajedrea, Satureja hortensis, es un miembro de la familia de la menta. La planta crece de 6 a 12 pulgadas de alto y 9 a 12 pulgadas de ancho. Florece desde mediados hasta finales del verano. Las hojas se cosechan antes de que las flores de la planta y se utilizan frescas o secas para su uso posterior.

características

Las hojas de ajedrea de jardín tienen un sabor similar al tomillo. La hierba es excepcionalmente sabrosa cuando se combina con el romero. Sólo unas pocas hojas frescas son suficientes para dar sabor a un plato sin insoportables. Ajedrea seca tiene un sabor más intenso; 1 cucharadita. de ajedrea seca se utiliza en lugar de 1 cucharada. de fresco.

Usos

Ajedrea seca se utiliza para añadir sabor a la carne y las verduras y se utiliza a menudo en la salchicha y el relleno. Se añade profundidad de sabor a los frijoles y las lentejas. También se utiliza como un sustituto de tomillo.