Cómo Tinte Mantequilla Crema Frosting

Crema de mantequilla glaseado se puede teñir usando una variedad de tipos de colorantes incluidas en polvo, líquido y pegar colorantes concentrados, o mezclando y añadiendo su propia receta casera natural. los colorantes de alimentos concentrados son más audaz en la sombra y menos alteración en la consistencia que los pigmentos de fabricación casera. Adición de colorantes deben hacerse lentamente en pequeñas cantidades de incremento para evitar que accidentalmente sobre-morir. Con pigmentos básicos, colorantes se pueden mezclar para crear virtualmente cualquier color en cualquier tonalidad que se puede imaginar.

Instrucciones

Líquida, en polvo, o Pegado Tinte

1 Transferir la crema de mantequilla de color natural para un recipiente que no va a recoger el tinte de color (evite recipientes de plástico en bruto). Si va a realizar múltiples colores, separar el glaseado en el número apropiado de cuencos.

2 Añadir 2 a 3 gotas de colorante para alimentos líquidos o ¼ de cucharadita. de polvo o pasta colorante alimenticio. Revuelva hasta que el colorante se incorpora de manera uniforme.

3 Ajustar el color a su gusto. Dependiendo de la sombra tiene la intención de alcanzar, ya sea un encendedor o un pastel más profundo, añadir 1 gota o 1/8 cucharadita. de teñir a la vez. No agregue demasiado. Siempre se puede añadir más colorante, pero es imposible, excepto para aligerar añadiendo más color crema natural.

Colorantes naturales

4 Extraer o mezclar su propio colorante alimenticio natural. Puede hacer tintes naturales de alimentos de una variedad de artículos alimenticios, incluyendo la remolacha, azafrán, cúrcuma, frambuesas, aguacates, arándanos, moras, grosellas negras, caramelo y hojas de té. Para extraer los pigmentos de frutas, correr a través de una licuadora o procesador de alimentos y colar el jugo. El jugo se puede usar como colorante. Para los aguacates, añadir agua y mezclar, pero no se esfuerce. El aguacate es alto en grasa y no interrumpirá la consistencia de la mantequilla en el glaseado. Empinada las hojas de té en agua poco profunda para una alta concentración; fundir el caramelo hasta flexible; y mantener el azafrán y cúrcuma en polvo.

5 Añadir los colorantes líquidos 1 cucharadita. a la vez. Dependiendo del alimento que utilice, la potencia puede variar, así que experimenta hasta que llegue a la sombra deseable. Añadir 1 cucharada de aguacate. a la vez y polvos a 1 cucharadita. Recuerde que los colorantes de alimentos auto-extraída agregarán sabor así que asegúrese de que está dispuesto a alterar el sabor del glaseado antes de añadir grandes cantidades.

6 Espesar el glaseado mediante la adición de azúcar extra en polvo. La adición de menos líquidos de color concentrada a helar requerirá el uso de más en el volumen y por lo tanto aumentar la viscosidad (tasa de flujo de líquido) de la crema. Si esto ocurre, añadir más azúcar en polvo ¼ de taza a la vez y batir en el fondo.