Cómo hacer mama Almendra / Pollo a la naranja

La carne blanca puede ser bastante seco; una solución de salmuera antes de cocinar producirá un jugoso trozo de pollo. Esta receta añade un crujido en el exterior que siempre es agradable.

Instrucciones

1 Disolver la sal en agua tibia. Agregue el pollo durante al menos 30 minutos, pero no más de 60 minutos. De lo contrario, el pollo se convertirá en demasiado salada. Enjuagar bien. Me gusta usar un triturador de carne (o trabajos contacto de balanceo) para aplanar el pollo sólo un poco.

2 sartén de calor, añadir aceite o mantequilla. Picar las almendras y se combinan con las migas de pan panko o en un recipiente.

3 Batir los huevos, la ralladura de naranja, sal y pimienta en otro plato puede utilizar para mojar el pollo.

4 Sumerja el pollo en la mezcla de huevo, y luego cubra con la mezcla de almendras. A su vez un par de veces y usar un tenedor para asegurarse de que el recubrimiento cubre toda la pieza de pollo.

5 Coloque el pollo en la sartén y cocinar unos 8-10 minutos en cada lado (depende del grosor de su pollo). Asegúrese de que el pollo no es de color rosa en el interior, siempre se quiere cocinar bien el pollo. Se puede rociar un poco de jugo organge sobre el pollo antes de servir, pero no lo suficiente para hacer que el recubrimiento blanda.